秋冬季节，容易患感冒。鸡汤虽然不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状和改善人体的免疫机能。所以，在秋冬季节，身体虚弱和免疫力低下的人，不妨时常喝些鸡汤。
●清炖鸡汤推荐材料：两个鸡腿，两个鸡翅，四个鸡爪，或半只及整只鸡(多少可以增加或减少，与你家人的胃成比例即可)。
做法：用开水把鸡肉烫一遍后洗净，放到锅里炒(不要放油)，把水分炒干后，从锅的四周淋入料酒，加入清水烧开。然后，转移到砂锅里用小火炖，理想的火候是锅里的水有一点点在动的感觉即可。最后，加入盐和味精。
功效：缓解感冒症状，提高人体免疫力。
提醒：煮鸡汤前，一般要先将鸡屁股附近的油脂去掉，在小火炖的时候也可以切片面包把浮在液面的油吸掉，还可以加些冬瓜、蘑菇等吸油蔬菜，加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。(记者朱新韬)
