亚硝酸盐中毒是怎么回事?硝酸盐或亚硝酸盐可作为肉或鱼制品发色剂，使肉鱼烹调后仍呈红色。若加入量过大，也可引起中毒，亚硝酸盐(亚硝酸钠或钾)无色，无臭，易与食盐、碱面等混淆，误服可致中毒。那么，亚硝酸盐中毒治疗方法有哪些?
亚硝酸盐中毒是怎么回事?
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有：
1、误将亚硝酸盐当食盐用。
2、“工业用盐”用作食盐。
3、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品，泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。
4、饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水，蒸锅水，亦可引起中毒。
5、肉制品加工时超量用亚硝酸盐，可导致食用者中毒。
亚硝酸盐中毒治疗方法有哪些?
1、吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。
2、洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。
3、美蓝(亚甲蓝)的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。
4、对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5、营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。
亚硝酸盐中毒容易与哪些疾病混淆?
1、杀虫脒中毒：有小便改变，有接触杀虫脒史，
2、紫癜病：为皮下出现紫绀斑块，并非口唇，指端等紫黯，无进食新腌制咸菜等病史，
3、雷公藤中毒：有误食雷公藤病史，腹痛剧烈。
