金秋已至，柑橘也作为应季水果摆上了市面。20岁的圆圆在北京上学，最喜欢吃橘子，每天都在学校门口的水果店买一袋，往往一个晚上就能“消灭”10多个。“十一”长假，圆圆回家探亲，令她父母吃惊的是，原本肤色白皙的女儿变成了深黄色皮肤，不仅脸上如此，连手脚皆发黄。父母赶紧带她去医院就诊，医生说圆圆是患上了高胡萝卜素血症，而秋季像她这样的“黄小丫”女孩并不少见。
橘子水分多，营养丰富，含有大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等多种营养物质，食用得当能补益身体，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。但食用不当反而无益。首先需控制食用量，每天吃3个橘子就能满足一人一天对维生素C的需求量。橘子含有丰富的胡萝卜素，短期内大量摄入，肝脏不能完全将其代谢，使血液中的胡萝卜素浓度过高，便会沉积在皮肤组织内，使皮肤发黄，引发高胡萝卜素血症。与黄疸性肝炎相比，这类患者眼睛巩膜不黄，大小便正常，只要不吃橘子，2~6周皮肤黄染的症状会自行消失。
除了橘子，还有一些水果也能使人“变色”。比如桑葚，少量摄入可明显看见舌头变紫，若是短期内大量摄入，桑葚也会使人口唇变为深紫色，类似中毒表象。因此，尽管水果可以补充大量的维生素并有良好的抗氧化作用，但仍然不提倡过量进食。人每天摄入水果的量应控制在200~400g，可现今一些人习惯榨果蔬汁代替直接吃水果，无形中导致水果摄入量增多，过量无疑会加重身体的负担，像圆圆这样皮肤黄染，也可以说是身体发出的一种“抗议”。
