第一款原料：黄瓜；第二款原料：芹菜；第三款原料：胡萝卜；第四款原料：苦瓜；第五款原料：生菜；第六款原料：丝瓜。
六种蔬菜汤做法大至相同：每款汤请放入姜片两片、葱段二小段、盐少许、开锅后
加入鸡精，也可放入香菜沫，使汤的味道更鲜美，做好后，可用筷子沾一滴香油即可(注：是一根筷子放进去稍稍接触到油就可以了)。
菜的用量适当就行，在锅里加入适量的水。青菜汤不宜煮的过久，比如说生菜、黄瓜，放进锅里一分钟即可，黄瓜可切成薄片。
所有的原料都可以切成细丝或者薄片(生菜除外)。
这六款汤不油腻，而且蔬菜当中所含有的维生素可以在吃的同时即给人体补充了营养又达到减肥的功效。
一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，你可以正确喝瘦身蔬菜汤，想要去除多余脂肪，其实没有想像中那么困难，只有抽空为自己做做好吃的蔬菜汤，你也一样能够拥有完美的身材。
以上是我自己都做过的汤，很好喝，而且很清淡，朋友当中有的减肥的也试过，说感觉不错，今天先给大家介绍这六款，这是半个月的时间总结出来的，现在我还在研制其它的蔬菜单，等我一一品尝过后再拿出来与大家分享。
以下是六种原料的营养介绍：
新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。
芹菜含有大量的维他命A，对防癌有一定的效果。最近的研究表明，芹菜的成分中含有净化血液的作用，可以用来防止血栓。患动脉硬化、脑血管病、心脏病的人最好多吃芹菜。另外，平常我们扔掉的芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高出1.5倍，所以一定要连叶一起吃。芹菜中有一种独特的气味，这来自它所含的精油成分。这种精油成分具有镇静作用，对消除精神压力有良好效果，同时芹菜也有减肥的功能。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
苦瓜此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症，同时也具有减肥功效。
生菜被誉为“蔬菜皇后”。生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
生菜吃法较多：生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。
丝瓜性凉味甘，医书上说它有“生津止渴，解暑除烦，清热润肤，治热病口渴、心烦燥热”的功用。丝瓜水用以洗脸或化妆，能护颜养肤，因此有“美人水”之称……
