猪肉和牛肉价格疯涨，鸡肉价格倒是不怎么动，今天介绍给大家关于鸡肉的减肥食谱倒不是因为它便宜
，关键是鸡肉作为一种高蛋白质低脂肪的食物，对于减肥而言确实是减肥的圣品。俗话说吃四条腿的不
如吃两条腿的，大概就是这个道理了。
为什么吃“鸡肉”就能瘦?
奖餐桌上的食物改为“蛋白质”及“低盐”料理
多数肥胖者餐桌上的食物，多属于碳水化合物，配菜也大多又咸又辣，再配上又甜又油的零食点心。这类食物刺激食欲，使人胃口大开，身体不知不觉就累积了过量的卡路里。这样的饮食习惯终将造成肥胖，引发高血压、糖尿病、高脂血症等格式疾病。
不论是为了减重，亦或是维持健康，最重要且迫切需要的，是将餐桌上的食物改变为高蛋白与低盐饮食。其实，这种有概念的减肥方式，并非从其他人身上学来的，而是必须亲身常识肌肉减肥法后，才会恍然大悟，“原来，这才是减肥啊!”就此建立正确的减肥概念。
打破减肥就要“少吃”的观念，每天都能吃很饱。
为了摆脱空腹感与吃零食的渴望，请别再执着于“吃了多少食物”，每天都该从食物中摄取完整的营养素。“鸡胸肉”几乎不含脂肪，同时完整具备我们体内不可或缺的“必须氨基酸”及“蛋白质精华”。它能减缓消化吸收的速度，并维持长时间的饱足感。
不过，鸡胸肉缺乏纤维质与微量元素，请务必搭配新鲜的蔬菜食用，并补充维他命与康物质、膳食纤维等。“生菜沙拉”是肌肉减肥法的关键，可以吃到饱，有助于降低对“减肥食物”的恐惧。另外，“膳食纤维”也不可少，它能保护肠道的健康，排出体内废物。
并非只能吃鸡肉，牛肉、鸡蛋也不可少
“鸡肉减肥法”并非只吃鸡肉，如果厌倦了鸡肉，同样可以透过鸡蛋、大豆、豆腐或牛肉等食物补充蛋白质。重点在于“均衡摄取营养素”，并减少碳水化合物的食用量，增加蛋白质的摄取。若任意变更减肥餐的内容，将破坏营养素的摄取量，因为，尽可能遵照基本要求，才是最理想的减肥方法。
简单的鸡胸肉料理
西红柿嫩鸡排 350Kcal
材料
-洋葱 70g、青花菜 40g、南瓜 100g、小西红柿 80g
肉饼►鸡胸肉 110g、青椒 20g、红萝卜 20g、洋葱 20g、胡椒粉 2g
番茄酱 60g ► 西红柿 3 颗、奥勒冈叶 0.5g、罗勒 0.5g、水 300ml
坚果类 ► 杏仁片 5g、葡萄干 5g、核桃 5g、杏仁 5g
食材处理
1、鸡胸肉去除脂肪后，放入果汁机内打碎。
2、把青椒直立后切对半，去除种子;并把洋葱与红萝卜去皮后洗干净。
3、先把青花菜放入滚水烫过，再放入冷水中冷却，接着沥干水分。
4、将洋葱切成长宽 1.5 公分的正方形。
5、南瓜直立后切半，去除种子，切成八等分。
作法
1、把处理好的青椒、红萝卜、洋葱放入鸡胸肉泥中，再倒入胡椒粉搅拌。
2、取 70 - 80g 鸡胸肉泥，揉捏成圆形肉饼，两块肉饼为一餐的份量。
3、放入摄氏 150度的烤箱烤 15 分钟，翻面烤 10 分钟。
4、青椒放入平底锅拌炒，再放入自制番茄酱，拌炒后放凉。
5、把南瓜放入摄氏 150 度的烤箱中烤 15 分钟。
6、将两块肉饼置于盘上，并放入切成正方形的洋葱，再淋上自制番茄酱。
7、佐以青花菜、小西红柿、南瓜、坚果类。
Tips：自制番茄酱时，以刀刃尖在番茄上划十字后，先氽烫再剥皮，将剥皮后的番茄切块后，放入300ml的水中煮沸，沸腾后以小火继续炖煮。知道水分蒸发后，加入罗勒菜与奥勒冈叶即完成。
