你知道吗，减肥并不意味着从此你就要与美食绝缘，只要吃得聪明，一样能饱尝口福，同时还能瘦出苗条身形，这次，小编带你认识对减肥大有益处的纤维素，可溶性食物纤维和不溶性食物纤维。究竟哪些食物含有这2种纤维物以及怎样搭配进食减肥效果最好?
减肥时要正确摄取两种有助于减肥的食物纤维
蛋白质、脂质、糖、维生素、矿物质，被称为5大营养物质。另外，食物纤维作为人体的第六大营养物质，对人体起着重要的作用，因而备受关注，因此减肥过程中必须要重视它。
水溶性和不溶性食物纤维的摄取比例为1:2，这样减肥效果最为理想
由于目前部分人的饮食趋向西式化，食物纤维的摄取量有减少的倾向。在日本，人们的饮食摄取标准是，18岁以上的女性每天的标准食物纤维摄取量是17g以上，男性是19g以上。但根据调查结果显示，实际上十几岁到四十几岁的日本男女中，他们每天食物纤的维摄取量都不足14g。就连在亚洲对食物均衡要求相对较高的日本都没有办法达标，就更不用说亚洲的其他国家了。
【水溶性食物纤维】
水溶性食物纤维正如其名字，是可溶于水的食物纤维种类。水果、蔬菜中含有丰富的果胶，海带、裙带菜等海藻类食物含有海藻酸，生的芋头中含有葡甘露聚糖等，这些都是含有水溶性食物纤维的食物。
水溶性食物纤维的水分保持能力很强，溶于水之后，能快速变成凝胶状。这种粘着性对于减肥有很重要的作用。水溶性食物纤维可以使人体消化和吸收碳水化合物 (糖)的速度变得缓慢，能预防血糖值急剧上升，吸附胆固醇等多余的脂质，让其排出体内，抑制身体对这些脂质的吸收。另外，还有保护肠道粘膜，增加善玉菌等对肠道有好处的有益菌的数量，调理肠道的作用。
含有丰富的水溶性食物纤维的食物有：
鳄梨、百合、秋葵、山药、芦荟、海藻类、牛蒡、纳豆等。
【不溶性食物纤维】
而不溶性食物纤维有改善肠道内环境、排毒的作用。这种食物纤维是不溶于水的食物纤维，因此，在肠胃当中吸收水分之后就会胀大。这样就能增加排便量，刺激肠道，促进肠道蠕动。这样，肠道的活动就会更加活跃，达到通便的作用。把对身体有害的毒素通过排便的方式排出体内，达到排毒瘦身的效果。
含有丰富的不溶性食物纤维的食物，也就是纤维质丰富的食物有很多，而且饱腹感很强。因此，能够防止进食过量，对于减肥有很好的作用。说到消除便秘，就一定要用食物纤维。虽然经常听到这样的说法，但不溶性食物纤维摄取过量的话，排泄物会硬而细。所以在摄取不溶性食物纤维的时候，要补充充足的水分。
不溶性食物纤维含量丰富的食物有：
扁豆、鹰嘴豆、红豆、豆腐渣、杏鲍菇、干萝卜丝、小麦胚芽、柿饼、杏仁等。
饮食的话，蔬菜、蘑菇、海藻、豆类等应该多吃。米的话最好是糙米混合白米、小麦、糙粮等一起煮。吃包类的话则可选择全麦类的，像这样有意识地摄取食物纤维，不仅有利于减肥，对于我们的身体健康也非常有益。
总结：
水溶性和不溶性食物纤维都均衡地包含在内的食物有：大豆、牛蒡、秋葵等。因此，并不是只吃食物，重要的是摄取各种各样的植物性食物。通过这样，就能让我们身体所需的营养物质自然地取得平衡。
