说到素食，不少人会把它跟“单调乏味挂钩”，而现在我们要说到的是一种有利于减肥的饮食方式——弹性素食，刚好能帮你打破对素食的既定印象，它比纯素食计划更容易让人接受，因为这种饮食结构对身体更健康，能帮你轻松享瘦的同时，又能偶尔满足你的口腹之欲哦。
①什么是弹性素食，对减肥有什么好处
“弹性素食”指的是一种新的素食方式，即大部分时间吃素食，偶尔为补充蛋白质而摄入一些肉类。最初这种饮食方式由一些热衷瑜伽的素食者而来，因为他们发现适度的、有“弹性”地食用动物性饮食，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益，如今这种饮食方式已得到越来越多人的推崇。
随着生活水平的日益提高，都市人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩，不仅导致肥胖，还引起高血糖、高血脂等疾病。因此，有不少人开始明显减少吃肉甚至开始吃素。专家表示，适当减少肉食摄入，一周一天吃素或一天一餐吃素，这种饮食的方式对身体更好，可减轻肠胃的负担。
弹性素食是与蛋奶素食者和奶素食者不同的另一种饮食结构，除了各种新鲜的蔬菜以外，饮食中也会偶尔选择一些比较清淡的鱼类和肉类食用，其中海鲜类的白肉，最常用来调节自己的饮食结构，以补充必要的营养和矿物质。进行弹性素食的人，大多是因为身体健康的原因而选择素食，这种素食方式在女生中流行得很快，因为事实证明，这种饮食结构对她们保持水灵的皮肤和苗条的身材相当有效果。
②弹性素食怎么做
加入纯素食者行列意味着你要花更多的时间来规划饮食结构，以保证各类营养摄入均衡。如果没有精力和时间详细规划，建议不妨定制一个“弹性素食”方案。
a.从周一无肉日开始，按照饮食习惯制定素食计划
“弹性素食”生活方式其实早已存在，其中以前“披头士”成员保罗·麦卡特尼发起的“周一无肉日”运动最有名，很多名人都参与，如今也受到越来越多人的欢迎。你可以调整自己的饮食习惯，每周一这天不进食肉类，如果这种改变对你并无什么大碍，以后每周的这一天，身体就可以慢慢习惯这种无肉的状态。
b.从全素早餐开始
一顿搭配合理的全素早餐，不仅保证全天的营养均衡又不会摄入过多能量，以下介绍几种健康营养的素食早餐搭配：
1、一碗紫菜西红柿汤、两片全麦面包，一份水果蔬菜沙拉。
2、五豆粥(把五种不同颜色的豆子放在一起，熬煮成粥)、蔬菜水果沙拉。
3、可准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着全麦面包吃，再搭配饮料。饮料可选择豆浆、各类果汁、燕麦片粥等。
4、用酵母粉、黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加豆浆在一起冲成一碗稠稠的粥，加一个水果，再加两片烤全麦吐司面包。
c.每隔几天做一次不加任何调料的蔬菜
不加调料更能体现蔬菜原本的味道，如果受不了总是吃的太清淡，可以每隔几天尝试做一次不加任何调料的菜。调味料本身含有不少热量，如果偶尔不添加这些，瘦身的效果会更好。
d.减少肉食数量，提升质量，少吃红肉
猪肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉等都属于红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪，不利于减肥。弹性素食期间可以多吃白肉，以低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉为首选。
另外，同样的肉，不同的部位，脂肪含量是不一样的，因此吃哪块肉也要有所选择。比如鸡翅尖多是鸡皮和脂肪，热量就比鸡胸肉要高。
e.偶尔放纵，减轻压力
弹性素食强调的是有弹性的饮食方式，不必强迫着自己一直吃素。偶尔放纵一下，这样一来，任何对你来说是特殊待遇的食物就变得真正特别起来，纵使平常吃不到的时候，也不会一直想着。
