脂肪在人体内的主要通道--肝脏是代谢基地
肝是人体脂肪代谢最主要的场所，食物中的脂肪会在小肠内分化，以甘油和脂肪酸的方式吸收，进入人体后，要在肝细胞内从头组成甘油三酯，即脂肪，然后以脂蛋白的方式运出肝脏，运送到皮下贮存。当身体发生的脂肪在合理的范围时，脂肪会被运输到合理的当地，如乳腺、臀部、大腿内侧等，可是脂肪太多了，就只能随意乱放，腹部皮下的空间最为宽广，当然是脂肪堆积的抱负场所。本来，脂肪使体内的能量的贮存方式，当人体需求脂肪供应能量时，皮下的脂肪就会被调集，它从皮下经过脂蛋白，再运输到肝脏，然后在肝内焚烧供能。
肝脏的脂类代谢反常才是肥壮的罪魁祸首
毫无疑问，“吃得多动得少”简单致使肥壮，可是有许多吃得也不多，动的也不少的人为何也胖呢?极有也许即是肝出了疑问。当肝脏受损，如喝酒、吸烟、熬夜等生活方式及某些营养素缺少时，脂肪代谢就会失调，很多的脂肪会积聚在体内，同时人体对脂肪的使用也发生障碍，肥壮和高血脂就发生了。并且，脂类代谢反常时，也常常伴随着糖和蛋白质的代谢失调。由于这两者都溶于水，仅仅不像脂肪肝那么简单被B超检查出来。
那么，怎么护肝养肝呢?
肝脏爱吃糖
大多数人都不晓得，糖是维护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能供给人体所需求能量的70%左右，假如一个人长时间处于缺少能量的状态，就会影响肝脏功用。糖还能组成一种叫肝糖原的物质，贮存在肝脏中，能够避免摄入体内的毒素对肝细胞的危害。除糖尿病患者外，普通人能够按体重核算每天自个应当吃多少糖。每公斤体重吸取1克糖，60公斤重的成年人每天可吸取的糖不该超越60克。依照这样的规范，不光不会减寿，还会对健康有利。一般来说，糖类的首要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、生果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的独爱。这些食物中丰厚的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修正肝细胞、推进肝细胞再生的效果。刘士敬说，正常人每天吸取的优异蛋白应当多于90克，关于肝功用遭到危害以及削弱的人来说，恰当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，避免它进一步遭到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的患者则不能少于100克。
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体贮存维生素的“库房”。当肝脏受损时，“库房”贮存维生素的才能也会下降。研讨表明，维生素A能维护肝脏，阻挠和按捺肝脏中癌细胞的增生。它能使正常安排恢复功用，还能协助化疗患者下降癌症的复发率。王兴国说，人体每天需求摄入的维生素A为：男性800微克，女人750微克，千万不要超越3000微克，避免危害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就能够满意。西红柿、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也富含很多维生素A。
