山楂是广为人知的消食类中药，也是深受青睐的水果类食材。冬令食山楂，健胃又消食。
山楂的突出功能是健胃消食，尤善于消肉积。冬季正是人们进补的时节，肉食摄入较多。如果吃肉多时，饭后吃几颗鲜山楂，可帮助消化，避免腹胀不适。
药膳推荐：山楂消食粥
山楂30克（或山楂糕100克），大米100克，莲子30克，红枣8枚，葡萄干20粒，砂糖10克（糖尿病者后二者不加）。先将山楂、红枣去核切片，与莲子、葡萄干一起浸泡20分钟（山楂糕免泡）。粥锅内加水足量，放入大米，武火煮开后转文火煮20分钟，米熟后放入莲子，煮15分钟，放入山楂或切入山楂糕，勤搅拌，待粥变成粉红色时，放入枣片与葡萄干，再煮5分钟，最后加入砂糖调味即成。本膳健脾消食，适合平素脾虚或贪吃油腻者常食。
冬季也是心脑血管病的高发季节，适量食用山楂还可降血压，预防心脑血管病。
药膳推荐：山楂桃仁露
鲜山楂1000克，桃仁100克，蜂蜜250克。将山楂洗净后打碎，桃仁洗净，同置沙锅内，加水足量，浸泡1小时，然后用武火煮沸，再用文火慢煮60分钟，取汁。再加温水煎煮30分钟，取汁。合并两次汁液，加入蜂蜜，上笼隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶盖紧备用。每次10克，每日两次，饭后用开水冲服。本膳活血化瘀、降压、降脂、益心，最适合高血压、高脂血症、冠心病患者食用。
