食用粗粮的确对糖尿病患者有好处，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，能够延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险。但是，过多食用粗粮，纤维素太多会影响对蛋白质的吸收，从而导致营养不良，这对糖尿病患者而言是非常不利的。
食用粗粮的正确方法应该是，一日三餐中粗粮只吃一餐即可。吃粗粮应多喝水，保证肠道的正常消化功能；吃粗粮应循序渐进，给肠道适应期；搭配荤菜，保证营养。另外，陆青松还指出，并不是所有糖尿病患者都适合吃粗粮，肠胃功能差，缺钙、铁等微量元素，日常生活中活动量大的患者以及高龄老年人，都不宜食用粗粮，以免造成营养不良。(崔玉艳
