近日，“美国加州巴旦木·总是好心情”健康益处研究分享会活动在北京举办。在活动现场，中国疾病预防控制中心副研究员霍军生指出，摄入巴旦木和巴旦木皮可以改善健康成年人的肠道菌群，并调节肠道细菌酶的活力，具有益生元的功效。该益生元功效可能是由其高含量的膳食纤维和酚类物质所贡献的。
据悉，福州大学进行的巴旦木和巴旦木皮对健康年轻人的益生元特性评估研究，不久前在《Anaerobe》上发布。此前，动物和体外研究已经对巴旦木和巴旦木皮的益生作用作出评估，人体临床试验尚属首次。该研究表明，巴旦木作为健康零食，可提供改善整体健康状况的营养组合，包括植物蛋白、抗饥饿纤维、健康脂肪和重要维生素和矿物质；它还能显著增加双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的数量，抑制某些有害细菌的生长。此外，巴旦木属于健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E，且不含胆固醇。食用巴旦木会使人有饱腹感，从而帮助控制其他高热量食品的摄入量。（沈思萌）
