你知道冬至吃水饺吗?哪一种饺子更健康呢?
（山村阅读配图）
韭菜冬菇三鲜馅营养，精肉馅比肥肉更营养。因为三鲜、韭菜、冬菇馅，属于植物性食物，营养高，可优先选择。
水饺馅代表韭菜怎么选：在做韭菜猪肉水饺之前，要注意选购。不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜，那样的韭菜通常用了过量的农药。应买短一些的，并且在食用前，要将韭菜的根部切掉半寸以上，因为根部是韭菜农药残留最多的地方。
水饺馅代表香菇怎么选：香菇鲜肉也比较受欢迎。挑选香菇时要注意刚采收的香菇，菇伞内侧会有一层薄膜。若此处出现茶色斑点，表示不太新鲜。
而那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好;而瘦肉内的蛋白质含量高，营养价值高。
水饺馅代表猪肉怎么选：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白 色，而且质地比较坚硬。新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味，不会有其他异味和臭味。正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去 产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
