一项新的研究显示，鱼类身上的油脂含多元不饱和脂肪酸，也许可治疗和预防牙周病。
饮食中的多元不饱和脂肪酸包括“十二碳六烯酸（DHA）”、“二十碳五烯酸（EPA）”与“亚麻酸”等成分，美国贝斯以色列女执事医学中心与哈佛医学院、哈佛公卫学院研究发现，适量摄取多元不饱和脂肪酸，其中的DHA、EPA等成分可减少牙周病的发生率。研究人员对“美国国家健康与营养调查报告”中的数据进行了分析，该调查以9000多名成年人为研究对象，这些成年人都曾在1999年到2004年接受过牙齿健康检查。研究人员让这些受访者回想24小时内所吃的食物、保健食品等。
研究结果显示，这些研究对象牙周病的发生率为8.2％，而摄取最多DHA的人口腔疾病发生率大幅减少了20%，EPA摄取多少和牙周病发生率关联性较小，亚麻酸多少则和牙周病发生率无关。研究人员指出，目前治疗牙周病的方法除了做好清洁外，也会局部使用抗生素。
《生活与健康》2010.11.12 曹淑芬文
