绿茶在生产过程中不是一种发酵的茶叶，所以绿茶能保留茶叶中的天然物质，维生素，茶多酚，咖啡碱保留了鲜叶的88%以上，叶绿素高达50%左右，富含多种维生素，研究表明，绿茶中保留的天然物质成分。
女士在怀孕前使用绿茶，有利于怀孕期和生产期顺利，减轻痛楚，当女士在怀孕后，就不能使用绿茶，改喝红茶。对于上班族，特别是经常使用电脑的朋友，每天坚持喝点绿茶泡的茶水，可以抵抗一天接受的辐射总量，特别是抽烟群体，绿茶具有洁齿明目，抗癌的功效。同时对于防衰老、杀菌、消炎等有特殊保健作用，这些事发酵类茶种所没有的功效。
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绿茶的低、中、高档，不是以饮用功效，而是以绿茶芽叶的细嫩化程度区分的，另外，其外形特色，也增加了商品内涵。例如著名的“碧螺春”，茶农在，采得二斤“碧螺春”须摘取十多万枝芽叶，物以稀为贵，价格自然昂贵。
绿茶抗茵消炎：绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：家父在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。
绿茶漱口防龋齿：绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。
绿茶漱口防感冒：绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
绿茶分解烟草毒素：绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用：绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能
降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
绿茶止血、止痛：绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对伤口愈合加速，伤口清洁等作用明显。
绿茶消滞、减脂：提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。
绿茶水治唇疱：用煮沸的绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，每天使用几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
绿茶软化血管：每天喝绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
