近日，一则“福州男生爱吃方便面被美名校录取”的新闻在网上火热流传。然而，“常吃方便面会缺乏营养”的质疑仍是网友热议的话题。实际上，吃方便面的时候可以搭配鸡蛋、蔬菜，这样营养会更均衡。
方便面的主要成分是面粉和油脂，不失为一种良好的能量食品，但其主要提供的是碳水化合物和脂肪，维生素和矿物质含量相对较低，膳食纤维少，虽然大多数方便面调料包里有一些蔬菜和肉，但含量比较少，不能满足人体所需的营养素。
吃方便食品的时候，应该注意搭配一些其他食物，比如加一些蔬菜和鸡蛋，这样摄入食物的种类增加了，口味、颜色、营养各个方面都会得到很大改善。
从平衡膳食的角度来看，吃方便食品时可适当补充其他食物，比如吃方便面最好添加西红柿、鸡蛋等，以弥补人体所需蛋白质和膳食纤维的不足。
那么，一个鸡蛋含多少蛋白质呢？
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。（王 诚）
