【霜降·汉方】
第一阶段 “益脑成长”汉方
1、适用于[0~15岁]阶段汉方
【多吃山药】
1)【赤小豆山药粥】
【原料】赤小豆50克，山药200克，大米50克。
【做法】1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。2、大米去沙洗净。3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
【改善症状】利水消肿，健脾胃，少儿肥胖者可以适量食用。
2)【淮山药泥】
【原料】山药(干)200克，红豆沙150克，金糕100克，豌豆淀粉30克，白砂糖150克，猪油100克
（山村阅读配图）
【做法】1、将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中;2、京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀;3、豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用; 4、将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间;5、炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边;6、将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁，浇在三泥上面即成。
【注意】山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【改善症状】健脾和胃、适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。
2、适用于[15~30岁]阶段汉方
【排骨核桃莲藕煲】
【原料】排骨400g、莲藕250g、核桃40g、油、盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精、枸杞均适量。
【做法】1、排骨洗净;莲藕去皮洗净，切块;核桃用开水泡一下，去衣。2、排骨用开水焯一下，捞出。3、取砂锅，放适量水，放入排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开。4、撇去浮沫，小火煮40分钟。5、放入莲藕，加些料酒。6、放入核桃肉，大火煮开，小火煮30分钟。7、加盐，鸡精，葱花即可。
【功效】滋阴润燥，补益气血。
【改善症状】排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴润燥的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。核桃仁含有丰富的营养素，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
第二阶段 “成事醒脑”汉方
1、适用于[30~40岁]阶段汉方
【芝麻汉方】
【功效】：补肾益脑，养阴润燥。
【应用】：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。
【制法】：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。
【方法】：佐餐食用。
【改善症状】芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效。
2、适用于[40~50岁]阶段汉方
【银耳汉方】
【功效】：益气和血，滋阴润燥。
【应用】：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。
【制法】：洗净泡胀，加水炖熟。
【方法】：佐餐食用或单独食用均可。
【说明】：银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：治肠癖下血，又凉血。
【改善症状】银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。现在又发现，银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用，以防中毒。
此外，银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。
3、适用于[50~60岁]阶段汉方
【藕类汉方】
【功效】：除烦开胃，益脾补心。
【应用】：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。
【制法】：洗净捣汁或蒸食。
【方法】：捣汁饮服或佐餐食用。
【说明】：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。孟诜说：产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。
【改善症状】：藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化。另外，藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用。将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可治热渴，止泄，开胃消食。
生藕清脆爽口，但易伤脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。
第三阶段 “颐养天年”汉方
1、适用于[60~90岁]阶段汉方
【白果南杏生鱼汤】
【原料】白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2～3片。
【做法】白果去壳，开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮，洗净，切为两半;生鱼钡净，去鳞、腮、肠脏、洗净，然后将全部用料一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸腾后，改用文火煲2个半小时至3个小时，调入适量食盐和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
【功效】润肺化痰，敛肺止咳。同时能辅助治疗咳喘日久，耗伤气阴，或平素阴虚气弱，证见口干渴，胃纳差，动则气短等。
【改善症状】白果性平，味甘、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用;南杏仁性微温，味苦、辛，有止咳平喘、补肺润肺燥的功效，《医学启源》说它能“除肺中燥，治风燥在于胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃经，有清肺热，养胃阴之功;马蹄性寒味甘，能清热生津，化痰消积，《本草备要图说》认为它有“益气而消食，除热以生津”的作用;生鱼性平，味甘而润，入肺、脾经，具有滋阴润肺，养血生肌的作用。与生姜合用，具有润肺化痰，敛肺止咳之功效。
