古文记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，能补中、和血、暖胃、肥五脏，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。平时吃点地瓜，不仅能养生排毒，还能减肥养颜。而且地瓜的做法简单方便，下面我们来看看地瓜简易食谱。
1、蒸地瓜
地瓜洗干净装在碗里，放到大电锅加适量水，弹起来之后就可以吃啦!
2、烤地瓜
自己选纤长形的较容易熟，芳微波炉里大约烤40分钟，木筷子能轻松戳过去就熟了
3、地瓜粳米粥
锅里放12杯水大火煮开后加米，转小火煮40分钟，再加切块的地瓜继续煮20分钟即可。
4、杞子地瓜糙米粥
做法：做粥前，先将糙米浸泡好，然后将米与地瓜粒放到瓦煲里煲，待粥沸腾后将火调为文火煮两个小时便可，把洗干净的适量新鲜杞子放在碗里，然后将煮好的地瓜糙米粥倒进碗里，搅拌均匀后即可品尝。
5、地瓜蔬菜汤
此汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素、纤维素，营养很全面，可当减肥餐食用。
做法：地瓜洗好去皮切块，加点柴鱼片，其他青菜一起煮汤，煮到熟透就可以。
6、地瓜豆奶
地瓜的纤维素和维生素c含量都是薯类第一，维生素B1和B2含量也不少，与豆浆配合，不论是维持健康肌肤，还是减轻压力或窈窕身材，效果都不错。
做法：蒸熟的去皮地瓜放到果汁机里，加入豆浆，稍加搅拌，地瓜豆奶就做好了。
7、地瓜干
将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，一月即成。
虽然地瓜有丰富的纤维素，但它的糖份很高，而且大量摄入地瓜所含的植固醇(类似女性荷尔蒙)会产生子宫增厚作用，可能会增大子宫肌瘤。
