有句话说：“男人、女人永远生活在地球的两极。有不同的兴致、性情，爱好不同风格的电影、不同口味的食品。”可是，你有没有想过，男人女人在营养需求方面是否也存在差异呢？也许有人会说，夫妻二人天天同桌吃饭，营养需求当然相同！在一大型调查中，有将近六成的被调查者表示，男女在营养需求方面，应该存在一定差异。但到底差在哪里，很多人却并不懂得。
对此，中国工程院院士陈君石表示，就基本的蛋白质、脂肪、碳水化合物这三类宏量营养来说，男女需求基本相同；但在维生素和矿物质方面，的确存在一定差异。高发于女性的缺铁性贫血，在男性中就少涌现，所以“补铁”基本是女性的专利。而２００６年９月美国哈佛大学医学院男性健康调查更显示，假如男性错误“补铁”，还可能对健康有负面影响。因此，在食品摄进和养分素的补充上，男女应该各有侧重。
男性：改良营养缓解压力
作为家庭和社会的支柱，男人最轻易透支健康，饮食则是身体能够蒙受重担的基本。因此，男性饮食不仅要留心下降脂肪、胆固醇的摄进，还应关注抗氧化剂、维生素和微量元素的摄取。
番茄红素：前列腺的“守护者”
在全世界领域内，前列腺疾病正成为越来越多男性的“大敌”。而番茄红素这种高效抗氧化剂，主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它在体内含量的高下对前列腺尤为敏感。哈佛大学及加拿大的研究人员发现，中年男性前列腺组织中番茄红素的含量逐渐下降，这个现象与男性前列腺肥大有非常主要的关联，并创造补给适当剂量的番茄红素，可以帮助减缓前列腺肥大及发生癌变。
成年男性天天吃１００—２００克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。但生吃西红柿并不利于番茄红素的吸收，由于它具有脂溶性，需要与油脂混杂后，才能更易于被人体充分吸收。因此，多吃做熟的番茄或含有番茄红素的营养补充剂，都是不错的选择。
复合B族维生素：反抗压力
人体内有庞杂的机制抵抗压力的侵袭，而B族维生素更是其中主要的一员。B族维生素都是水溶性的，多余的不会贮躲于体内，而会完整排出体外，所以必须天天补充。
其中维生素B１对于坚持正常的食欲、胃肠蠕动和消化液分泌起主要作用，缺乏有可能导致疲惫、烦躁、头痛、食欲不振等；维生素B２对坚持正常的物质代谢和能量代谢有主要作用；烟酸有下降胆固醇和扩大血管的作用，对延缓脑部老化也有一定作用；除此之外，还有维生素B６、维生素B１２等各司其职，保障人体这台庞杂机器的正常运转。此外，B族维生素之间有“协同作用”—也就是说，一次摄取多种B族维生素，要比分别摄取成果更好。在美国市场上，纽崔莱自然B族维生素片是最受欢迎的，其中７种成分经过科学配比，并全部取材自自然原料，更安全、更易吸收。白领从压力中营救自己。
锌：和生养息息相关
微量元素锌是人体必不可少的一种元素，它与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功效的关系极为密切，特别是在坚持男子生殖系统的完整结构和功效上起侧主要作用。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数目与品格。“美国营养标准推荐表”上注明，男性天天锌的正常需要量是１５毫克，可是实际摄进量往往只有２／３。男性在逐日膳食中应经常食用富含锌的海产品，以及鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。假如平时饮食不规律，则可考虑通过其他道路补充。
女性：最易缺乏钙和铁
女性除了要当家庭的主心骨，还要承担生儿育女的重担，营养大业更不可忽视。对女性而言，各个生理时代需要的营养不尽相同，一定要“因时制宜”。
钙：和维生素D一起补
家庭补钙专题
中国人广泛缺钙已是不争的事实。为了保证健康，成年人天天至少要摄取８００毫克钙，而孕妇以及更年期的女性，天天至少要１２００—１５００毫克钙。而中国居民膳食营养调查显示，我国人均钙摄进量只有区区３９１毫克，而缺钙正是骨质疏松、失眠多梦等女性更年期多发疾病的主要诱因。
西方人缺钙的较少，是由于他们的膳食中含有大量奶制品，可供给足够的钙。而中国事植物性膳食为主的国家，不仅奶制品摄进量少，而且植物性食品中含有大量植酸、草酸等物质，会阻碍钙的吸收。因此，多喝奶和摄进钙补充剂，应该成为中国人补钙的主要情势。钙进进人体后，需要维生素D的作用才能被人体吸收，因此，钙一定要和维生素D一起补。
铁：吸收率最主要
有威望调查显示，城市白领有三成患有缺铁性贫血，在不发达地域，这个比例更可高达六成。对这些女性来说，铁就是“血”的代名词，“补铁”就是“补血”。身体从食品及营养补充剂中摄进充分的铁，可以增进抗体的发生、提高免疫力，增强肝脏的解毒能力，恢复血色良好的皮肤。不过需要留心的是，铁元素只有在酸性环境下，才能转化为易于被人体吸收。因此，最好选择添加了维生素C的铁养分补充剂，２５毫克维生素C，就可以使铁的吸收率增长１倍。
