寒冷的冬季，早上起床得经历一番思想斗争，即使在温暖的被窝里多眯一会儿也感到满足。为了不使上班迟到，早饭，那就只能胡乱应付一下了，或者索性不吃。
高级公共营养师程伟介绍，不吃早餐会让你反应迟钝。早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法提供足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
当然，早餐怎么吃也有很多讲究。早餐吃得不好或者早餐营养摄入不足，长期以往也会导致很多慢性疾病的发生。程伟建议大家一定要根据自己的实际情况合理科学地选择合适自己的早餐方案。
你的早餐吃对了吗？
白粥+小菜、牛奶+面包、豆浆+油条或烧饼……这是很多人的早餐搭配。你的早餐吃对了吗？听听营养师程伟的分析吧！
白粥+小菜
这份早餐主要以碳水化合物为主，主要特点就是易消化，比较适合老年人，但能量摄入不足，不适合上班族。配白粥的小菜也要有讲究。很多人吃稀饭就配点酱菜、豆腐乳，没什么营养，不是理想的吃法。
牛奶+面包
牛奶里含有丰富的优质蛋白，面包能提供足够能量，比较适合一般体力劳动者，而且，这份早餐可以说是最快捷的，坐在公车上都可以吃。在这份搭配中，如果能增加一点蔬果，补充一下维生素会更好。
油条或烧饼+豆浆
吃了这份早餐，能量是够了，但这种组合的油脂量实在偏高。别看烧饼表面不油，里头热量和油脂含量却不少。不过，豆浆含植物蛋白，烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以。但油脂太高，营养师不推荐。
牛奶＋燕麦片
牛奶里含有丰富的优质蛋白，燕麦片含有充足的纤维素，但是能量不足，适合控制体重的人士。
蔬菜+水果
很多非常想减肥的人士会尝试使用这份早餐搭配，它虽然能提供充足的纤维素和维生素，但基本上没有能量，上班都没精神，我们还是不建议采用这样极端的方式。
小麦胚芽粉+酸奶
这份早餐能提供优质蛋白及纤维素，小麦胚芽里富含VE，长期食用可以改善肤色美白肌肤。但能量不够，只适合需要控制体重的人士。
方便面+荷包蛋
方便面是经过油炸的，热量太高，另外，泡面中的调味包含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏有影响。加个荷包蛋虽然能够补充蛋白质，但维生素及纤维素仍然不足。
