每天的午饭，一定要吃适量的杂菜沙拉、蔬果。午餐是一天中应该摄取营养素最多的一顿饭，因此在午餐时机补充维生素、矿物质非常重要。
美食美酒介绍，午饭选择就餐，最好选择品质值得信赖的餐厅。选择搭配沙拉的套餐，除了主菜和主食之外，还要选择约150克的蔬菜、100克的水果。如果午餐时不习惯完全选择蔬菜、水果，在主食之外搭配蔬果沙拉，可以帮助解除油腻，让身体补充足够的营养素。
如今不少针对写字楼人群的商务餐厅都有自助式沙拉台，方便客人多次取用。沙拉台上的绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、豆类、根茎类蔬菜应有尽有。在自由选择时应该注意色彩搭配合理，尽量红、绿、紫、白等颜色的蔬菜都要选择，这样有助于营养素的平衡。另外，在选择调味料的时候，可以选择柠檬醋、苹果醋、海盐、新鲜柠檬、橄榄油，避免选择沙拉酱。在沙拉中还可添加适量的坚果。
一些值得相信的餐厅、酒店，是可以放心选择生食的地点。这些餐厅的供货渠道稳定，且有严格要求，甚至比你跑去农贸市场、有机蔬菜基地买回来的食材更加可靠。
虽然完全生食、完全有机的饮食方式难以在当下很快实现，但是适时、适量地在日常饮食中加入生食概念，却是不争的健康方式。
每天生活忙碌、应酬不断，蛋白质消耗严重，不少人不可能一顿饭不沾油腻。其实只要在每顿饭当中加入一些“生吃片段”，就会对你的身体有好处。
