所谓“忌口”，一般指不宜吃什么，但不可绝对，应根据自己的情况判断及应用。
1、《内经》一书有肝病禁辛，心病禁咸，脾禁酸，肺禁苦，肾禁甘等说法，如心衰、高血压、水肿者应少吃盐。
再如糖尿病患者常有多饮、多尿、消瘦等症状，与中医的“消渴”症及肾阴亏损相似，应少吃糖，与“肾忌甘”有吻合之处。
2、根据身体和疾病寒、热、虚、实的特点，来关注食物的寒、热、温、凉的偏性。如素来实热的体质又患了“热症”，则不应再多吃热性食品，如花椒、大料、辣椒等。
3、某些疾病对特殊食品应慎用。尿路结石的病人忌食菠菜，因为菠菜中草酸盐含量很高，草酸盐又从尿路中排出，在尿路中增加草酸钙结晶，容易形成结石。
黄疸的病人消瘦力弱，肝功能异常，应少吃油腻的食品。痛风患者忌海鲜、瘦肉、蘑菇等含嘌呤碱丰富的食品。
4、某些症状与食物的作用有抵触，如失眠者睡前应忌浓茶、咖啡等刺激性食物。
便秘者应忌柿饼、黑枣等含鞣酸多的收敛性食物、胃酸过多者应忌醋、山楂等酸性强的食物。
5、服药期间，饮食应适当注意，诸如薄荷忌鳖、蜂蜜反葱、服异烟肼少吃鱼虾等应酌情关注。绿豆和茶应间隔两小时以上，不可同时饮用。
