现代人生活工作节奏增快，整天处于繁忙的工作或是社交应酬中，不少人长期在外就餐，家里的厨房成了摆设，他们一周难得有一次在家吃饭，殊不知长期这样在外吃饭隐藏着很大的健康隐患。
在外就餐健康隐患多
卫生隐患。肝炎中的甲肝、戊肝均因“病从口入”而引起。病毒污染了食物，健康人食用后，如果抵抗力低下，就会感染而发病。每天忙忙碌碌的上班族，因为工作忙、应酬多，在外就餐的机会很多，以消化道为传播渠道的甲肝、戊肝就会趁虚而入。并且上班族在外吃饭往往求异求新，而一些新的时尚饮食未必健康。比如时下流行的生食，无论是生吃蔬菜、鱼或海鲜，都会让各种细菌、病毒有机可乘，使人体致病。且不说菜肴质量未必能保证，就连一份反复使用的菜单，平均带菌数就可达500万个以上。不清洁的食物和餐具还会引起急性胃肠炎。
导致超重、肥胖，引发心脏病、糖尿病等。在餐馆、饭店就餐，尤其是在宴席上，进食的时间较长，稍不小心便会饮食过量，且往往是以高脂肪、高蛋白、高能量的动物食品为主，摄入的主食和蔬菜较少，喝酒和含糖饮料较多，膳食的能量摄入和能量密度均显着高于在家就餐，长期在外就餐者体脂的含量增加，成为心脑血管疾病、糖尿病、高血压和高血脂等慢性非传染性疾病的危险因素之一。晚餐如果太丰盛，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，加上晚上活动少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，会使人逐渐发胖。
现在还有不少人即便在家吃饭，也会图省事，买半成品或快餐直接加热。这显然不如自己做的健康，而且极易造成营养不良。如包子中往往含有大量的荤油，蔬菜的量却很少，蛋白质也不足，很难满足营养需要。凉皮、凉面以淀粉为主，蛋白质不足，各种维生素在制作过程中流失了大半，不能代替正常饭菜。
还可能损伤记忆力。这是因为餐馆的饭菜加味精较多，味精中含碱较多，常吃高碱食物的人，脑细胞将长期处于缺氧状态，会导致记忆力下降。世界卫生组织(WHO)曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及一岁以下的婴儿禁食。此外，在外就餐往往会摄入更多的盐。而常吃太咸的食物可能损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处在缺血、缺氧状态，导致记忆力下降、大脑过早老化。
易引发消化道肿瘤。一些女白领，为了保持体重，紧张的工作之间往往以蔬菜水果来代替正餐，而很少食用肉类制品。只吃素容易造成胆固醇缺乏，而适量的胆固醇具有抗癌作用；只吃素还可能造成蛋白质摄入不足，这有引起消化道肿瘤的危险。所以要注意适量摄入有益的脂肪类像鱼、鸡蛋、海产品等，以利健康。鱼肉中含有丰富的欧咪伽-3脂肪酸，是抑制女性乳腺癌发生的主因。而且鱼的蛋白质含量高，脂肪低。建议女性朋友每周至少要吃两次以上水产品。
在外就餐的建议
如果一定要在外就餐请注意以下几点：
少喝酒。酒量好的人并非对酒有天然抵抗力，他们的身体会更多地受到酒精危害，因为不醉不等于不带来高血压、动脉硬化和脂肪肝等疾病。此外，甜饮料易导致肥胖，也要尽可能少喝，代之以绿茶、乌龙茶、菊花茶等不含热量的饮料。
先吃主食。宴饮时总是先吃菜，后上主食，待菜过五味之后早已没有了吃主食的胃口。这样的饮食使得身体能量主要来自脂肪和蛋白质，会在代谢过程中产生大量有害废物。而若有清淡的主食相伴，则会减小危害。
避开煎炸食品和高脂肪菜肴，多吃相对清淡的菜肴，如凉拌、清蒸、炖菜、汤菜等。
多吃蔬菜和豆制品，少吃肉类食品。餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也常配有香菇、木耳、冬笋。可以有意识地吃些这类食品。
食量不要太大，七八分饱即可。宴饮时间较长，稍不小心便会饮食过量，所以要格外注意在胃部饱满之前停嘴。
注意个人卫生，饭前便后要洗手。在外就餐时，一定要选择卫生条件好的餐馆。聚餐时用公筷、公勺，最好实行分餐制。
小贴士
如果中午在外面吃得比较油腻，晚上就尽量在家做些清粥淡饭。争取在家里补充一些新鲜的蔬菜、杂粮粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，让疲惫的胃肠得到休息，补充足够的维生素和膳食纤维。如熬点小米粥、拌两个凉拌菜。如果想补充蛋白质的话，就做些豆制品或清蒸鱼。即便在家做饭，也要讲究少油、少盐的原则。在主食的选择上，要采用粗细杂粮更替，如常用全麦面包代替白面包，或多吃麦片等粗粮，这相当于把患糖尿病的风险减少10%。要每天问问自己：有没有喝一杯酸奶？有没有吃到一斤蔬菜？有没有吃到三两主食？有没有吃到一种杂粮？有没有吃到豆子或者豆腐？有没有吃到一个鸡蛋？肉和油脂是否吃得过多？
