自制美味酸奶
近日，在奶制品市场上多个品牌都推出了同一种酸奶产品，叫做“老酸奶”，这种酸奶多采用仿瓷瓶的怀旧设计，在卖点上也宣称采取传统的加工方式制作而成，在食用口感上，老酸奶呈现出类似嫩豆腐般的固态。这种酸奶跟普通酸奶有什么不同吗？
记者在超市看到，诸如光明、卫岗等品牌都推出老酸奶或类似的产品，其售价比一般酸奶要贵，一般160克装价格在5元/盒上下，多是采用类似仿瓦罐的包装，装饰以传统图案，并且在宣传语上引用古书里相关记载。市民王先生对这种新产品颇为喜好，“很怀旧，像小时候路上挑担师傅沿街叫卖的。”
据营养专家介绍，老酸奶和普通酸奶所用的原料并没有什么差别，只是工艺不同，营养价值不会有大的差异，市民可以根据自己的爱好进行选择。 焦窈瑶 柳 扬
[今日食谱]自制美味酸奶
原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。
做法：1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌；2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40℃为佳）；4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!
提醒：将做好的酸奶放进冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好,吃的时候可以拌入一点蜂蜜和水果，味道更佳。 柳 扬 整理
