川贝陈皮炖瘦肉的功效

川贝陈皮炖瘦肉的功效

　　川贝炖瘦肉这道菜很多时候都是针对身体虚弱的人来做的，当然有些病人也是可以吃川贝炖瘦肉的，但是一般正常人是不会去吃川贝炖瘦肉的。川贝炖瘦肉是一种滋补身体的食品，这主要就是因为川贝的功效和作用。下面就来详细地介绍下川贝炖瘦肉的做法。

　　主料：猪肉100克

　　辅料：川贝母1勺

　　川贝炖瘦肉的做法

　　1.瘦肉洗净，切片

　　2.川贝干净，用水泡30分钟。(怕有防腐剂，所以都会泡浸一下)

　　3.把材料放入炖盅，加入3碗开水。(水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来)

　　4.锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可

　　烹饪技巧

　　瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜汤，也有润肺止咳化痰的功效。川贝陈皮炖瘦肉的功效

　　川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。保健知识

　　食用禁忌

　　脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。服用期间忌食辛辣、油腻食物。