酵素是什么?相信很多人都不是很清楚，吃酵素有什么用呢?其实酵素是一种很好的保健品，食用酵素对我们的人体是有很多的好处。那到底有什么好处呢?食用酵素到底有什么作用呢?下面我们一起来了解下。
酵素到底是什么东东呢?酵素其实是通过果蔬和益生菌混合发酵得来的，是一种分成复杂的混合物，其中含有很多对人体有益的成分，比如各种益生菌、益生元、多肽等等。经常服用酵素的确对身体好处非常多，可以调整肠道菌群、排除宿便、调节身体的代谢状况。
女人喝酵素有什么好处呢?
塑身减肥：女人喝酵素能够帮助塑身减肥。酵素本身具有的分解作用能够促进身体内脂肪的燃烧，经常喝酵素能够达到塑身减肥的目的。另外酵素能够有效防止多余的脂肪在体内堆积，避免身形发胖。
延缓衰老：女人喝酵素能够帮助延缓衰老。酵素能够有效帮助促进身体的新陈代谢，激活细胞活力，并且能够有效帮助清除残留在女性肠道、血液、皮肤中的毒素，帮助保持身体内外的年轻状态，延缓衰老。
减少子宫疾病：女人喝酵素能够帮助减少女性患子宫肌瘤等疾病。子宫肌瘤是女性很容易也很常见的良性肿瘤，是因为子宫平滑肌细胞增生引起的，而喝酵素能够保持身体内环境的平衡，避免子宫平滑肌细胞出现增生。
缓解更年期综合症：女人喝酵素能够有效推延更年期的到来，让女性远离更年期综合征的困扰。因为酵素能够帮助调节女性的内分泌，维持性激素的正常分泌，并且提高身体的代谢能力，有效预防和减轻更年期综合征。
缓解经前综合症：女人喝酵素能够帮助缓解经前综合症。女性朋友在经前出现头痛、烦躁、乳房胀痛、痛经等等不适都可能是体内激素分泌不正常引起的，而酵素能够帮助维持体内激素水平的正常平衡，并且能够促进气血运行，从根本上坚决经前综合症。
减少乳腺疾病：女人喝酵素能够帮助减少乳腺疾病的发生。随着环境的污染、生活的压力以及不良的生活习惯等等原因女性内分泌失调而容易引起乳腺疾病，酵素能够帮助排毒，调理内分泌，有效减少乳香受到不良的刺激，从而帮助乳腺因为气血运行不畅而出现增生等问题。
酵素有什么作用和功效?
1、酵素的作用和功效之净化血液：我们的血液是靠血管循环全身，可是，毛细血管的内径特别小，约为7微米，即仅有千分之七毫米。然而人体血液中又含有众多成分，要通过如此细小的血管，就必须始终保持爽滑流畅，因此，净化血液对人体格外重要。
酵素是一种酶，服用酵素则可通过酶的活化溶解作用将血液中的废物排出体外，而酵素对血液中的废物、胆固醇、高血脂蛋白及血凝块有极强的分解功能，能够起到很好的净化血液的作用。
2、酵素的作用和功效之抗菌消炎：酵素可是一种天然的抗生素，一般是不会有什么副作用。让人们慎重的只是市场是一些加了其他不好成分的，比如有些厂家为了让酵素发挥更大瘦身效用，加了些激素或减肥药，这些是对身体不利的应该杜绝。
你知道吗，我们可将唾液涂在伤口上用以消炎抗菌利用的就是唾液中的唾液酵素对细菌的杀伤作用。因为酵素可以促使我们身体内杀菌的白血球功能良好，促进白血球杀菌，让受损细胞力量再生。
特效药的抗生素可以杀死细菌却不会再生新细胞，这也是酵素与一般抗生素区别的地方之一。
3、酵素的作用和功效之减肥瘦身：酵素富含膳食纤维和维生素、矿物质，可以很好的改善肠道环境、促进消化，解决便秘。这也是酵素能发挥减肥功效的一大原因。我们可以选择在早上空腹喝酵素缓解便秘或饭后喝酵素促消化等。
虽说酵素主要是作为一种保健品，减肥功效比较微弱，但这样坚持喝下去还是可以达到一定的减肥效果。不过，成功后切忌控制饮食，否则会比较容易反弹。
4、酵素的作用和功效之美容养颜：酵素具有活化细胞、修复面部皱纹、防止皮肤老化等功效，而且可以促进新陈代谢，使我们的肌肤看起来容光焕发，因此，酵素可是很好的美容圣品。
比如，紫外线的照射会活化皮肤的黑色素细胞，因此引起体内的麦拉宁酵素强烈的运动引起过多的黑色不能逃避。因此，这时我们可以服用含有添加抑制麦拉宁的酵素美白产品，对于阻止黑色素的形成有不错的功效。
酵素美容时怎么使用：酵素有内服的，也有外敷的，我们可以直接买酵素面膜，或者买酵素粉，用牛奶或者蜂蜜调在一起抹在脸上，15分钟后洗净。还有，酵素液也是可以直接涂在脸上的。不过，最好是内服外敷一起，对皮肤更好。
5、酵素的作用和功效之平衡作用：酵素可以使人体内的血液呈弱碱性，消除体内废物，保持肠道内细菌的平衡从而达到强化细胞、促进消化、加强抵抗力，如此种种，能够让身体保持各方面的平衡。
6、酵素的作用和功效之提高免疫力：酵素缺乏会引起亚健康、癌症等疾病。而补充酵素原液可直接到达肠道，能为肠内有益菌的繁殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，并制造出大量酵素，净化全身的血液，提高身体免疫力。
7、酵素的作用和功效之有益女性健康：女性容易出现月经痛、月经障碍、妇科等诸多问题吗，其中最大的原因之一就是患酸性体质症状。服用酵素则可以使人体血液呈弱碱性，缓解酸性体质，对解决女性各种问题有很好的疗效。
不过，平时仍需注意各类食物的平衡，多摄取蔬菜类的碱性食物为宜。
8、 酵素的作用和功效之解酒防醉酒：酵素能分解血液中的酒精，用酵素原液，可以在半小时至一小时内解酒，使人感到舒服。因为酵素的分解功能，把渗入血液中的酒精等异物分解，减少血液中的酒精成份，同时被分解的物质就化成尿、汗等排出体外，所以，酵素对解酒才有如此的特效。
另外，在喝酒半小时前服用适量的酵素原液，对于酒量大者根本不容易醉，对于酒量小的人，喝酵素也是防止酒醉最安全的措施哦。
男人可以吃酵素吗?男人当然可以吃酵素，而且男人在日常生活中也建议多服用酵素。
虽说在生活中买酵素喝的的确女性占大多数，因为女性才更关注能给自己带来瘦身或美容的酵素。但是，我们不要忘记了，酵素可不仅仅是拿来减肥的，它最最关键的是一种保健品，比如日常生活中容易疲劳、出现皱纹、低血糖等真正原因其实都是缺乏酵素的表现，吃酵素都可以很好解决这些问题。
再说，你把酵素归为女性专利，其中很大一部分原因不就是能减肥嘛。但是，其实理论上酵素(酶)只能促进脂肪的分解，并无法燃烧脂肪。减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，可酵素帮助脂肪更快分解的话，反而可能会增加人体肠道对脂肪的吸收。而且，酶的作用条件和场所是特定的，将市场上的酵素产品经过口服后，活性早已大打折扣，能起到多大作用可想而知了。所以，酵素从这一点看并不一定具备减肥的功效哦。
男人吃酵素有什么好处?
1、降低吸烟致癌的几率吸烟致癌已经是一件公认的事实，男性爱吸烟，而服用酵素则是减轻吸烟危害的一个很好的办法。
因为酵素中丰富的抗氧化物质、帮助捕获并中和自由基，从而祛除如尼古丁等除烟碱刺激人体产生的自由基对人体的危害。同时，酵素含有丰富的维生素C，维生素C又称抗坏血病，是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的维生素，作为一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，能帮助吸烟者减少因自由基和脂质过氧化作用所引起的机体细胞损伤，而酵素解毒效果格外明显。
2、有效解酒保护肠胃虽说喝酒部分男女，但是工作、生活中酒场上男人还是占主力军。很多男同胞们在酒精的长期浸湿中，再好的酒量也很容易喝醉，而且随着饮酒的增多可以引起很多饮酒过量的并发症。
这时，酵素又可以很好的帮忙啦。因为酵素可以解酒，酵素中的乙醇脱氢酶和乙醛氢酶能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢加快进行，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。
3、调理男性肾脏功能现代社会中，男人所承受压力比任何人都大，不仅要面对工作上的压力，生活上的压力也强加到了男人身上，一些男人经常超负荷工作，使得身体承受不住，这个时候就很容易引发肾脏方面的问题。
肾脏健康很重要，人体每时每刻都在进行着新陈代谢，肾脏将新陈代谢产生的有害物质，如肌酐、尿素、尿酸等含氮物质及磷酸盐、无机硫酸盐等通过尿液代谢排出体外，使这些废物不会在体内蓄积。
这时，男人可以选择多喝酵素。酵素能够很好地促进身体分泌甘油激酶、磷酸烯醇丙酮酸羧激酶等肾脏特有的酶，恢复肾脏功能，调节内分泌;同时恢复正常的排泄功能，维护体内体液及电解质以及酸碱度的平衡，维持体内环境的稳定，帮助远离肾脏病的困扰。
4、降低患脂肪肝风险中年男人多肥胖，也易患脂肪肝，尤其是酗酒者约70%会得脂肪肝。以性别来说，男性和女性有脂肪肝的比例，分别为30%和15%，等于相差1倍，这可能是女性荷尔蒙的保护作用。
而补充酵素能很好预防和改善脂肪肝。天然植物性小分子酵素中富含蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素三大基础消化群。其中，脂肪分解酵素能高效地分解脂肪，促进脂肪在体内的消化吸收、分解利用，从而避免脂肪堆积过多，从而帮助男性降低脂肪肝的威胁。
5、抗衰老提高抵抗力 其实抗衰老不仅女性需要，男性也要更加重视。如果你吸烟、饮酒、肠胃不好，如果你想保持年轻的容貌、精神充沛健康的身体，那么就要使用酵素来调理啦!补充酵素，让你越来越年轻。
酵素是人体内不可缺少的物质，能够促进人体内的化学反应。酵素布满人体内各个部分，人们靠酵素来维持生命，酵素的缺失会使人体各个机能失去平衡，导致老化。因此男人补充酵素，也能够有效的抗衰老。长期补充酵素除了能够抗衰老以外，还能减轻肠道负荷，调节微生态平衡，净化血液，促进新陈代谢，增强人体细胞活力，提升机体年轻化。只要你能够坚持补充酵素，相信身体的很多不适症状都将消失不见。
怎样能买到好的酵素呢?
第一步：认原料
真正的纯天然果蔬酵素其原料比例的选择相当重要，要依照营养学，并且搭配中医的君、臣、佐、使原则，调配出均衡黄金比例配方，才能做到性质温和，适合长期食用。
如果酵素产品中原料本草种类太多，矿物质含量过高则不是好的。还有，如果蔬果比例单一或过重则营养素也无法均衡完整。
第二步：看颜色
真正好的酵素颜色是既不浅也不黑的深褐色，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。如果液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品;还有，颜色过黑则属色素勾兑之产物。
第三步：闻味道
如果你在辨别酵素时闻到了一股类似酒味的味道，那属于上品，这实则为纯天然发酵的味道。因为优质酵素中是绝对不含酒精成分的;还有，如果酵素中水果香味比较重，则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过的产品。
第四步：尝口感
优质的酵素口感酸甜，这甜味是源于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味则是纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸。可是，劣质勾兑的酵素产品只是模仿这种酸味而已。
酵素能够减肥吗?减肥原理：
1、食物酵素补充了消化酵素的分量，令代谢酵素的生成量增加，间接地提高了体内的新陈代谢机能，令易胖体质慢慢改善成易瘦体质。
2、血液循环也得到了刺激，活肤养颜。同时，酵素具有分解蛋白质与色素的能力，将老旧废物与活性氧赶出体外，增强排毒能力。
3、食物酵素充当消化酵素的分量，令体内机能正常运作的同时不会消耗多余的能量，消除疲劳，让你更有体力去进行各种运动减肥，饮食与运动相结合，自然瘦得更快啦!
如何自制酵素减肥饮品?
第一阶段：酵素原液的制作方法
材料(3升分量)：苹果500克、胡萝卜500克、橘子或柠檬等柑橘类500克、小松菜250克、葡萄干500克、砂糖2750克。
1:将蔬菜和水果彻底洗净，不去除皮与心，切成片状，小松菜则切成段状。
2:在大的玻璃器皿中放入250克的砂糖，然后将每一种材料依次放入，每放一种材料，加250克砂糖铺在上面，最后剩下的砂糖一并铺在最上层。
3:彻底洗净双手，伸入器皿中，充分搅匀所有材料。注意不要带着一次性手套去拌匀，因为手中常在菌有促进发酵的作用。
4:放于室温20度左右的地方发酵7-10日，期间每日搅拌2-3次。当砂糖溶解后，材料开始上浮，搅拌时会出现细小的泡泡。
5:用滤器或纱布过滤汁液，切忌压榨食材。过滤后的汁液需放入遮光瓶中，密封地放于阴暗处保存。
饮用方法：根据个人的口味，以酵素原液5-10倍的水来冲泡地喝，或者跟果汁、豆浆、酒、糖浆、酸奶等混合来调配饮品也可以，但记住酵素在高温下是会受到破坏的哦!
第二阶段：新鲜酵素饮品的制作方法
1：芒果甜椒腰果汁
材料：芒果1个、黄甜椒1/4个、柠檬汁2勺、腰果半杯。
将芒果去皮去核，果肉切成小块，甜椒也一样切好，放到搅拌机中，加入腰果与柠檬汁搅拌即可。
2：青绿蔬果豆浆
材料：奇异果1个、菠菜汁100毫升、豆浆50毫升、蜂蜜1勺。
将奇异果去皮，随意切成块状后放入碗中，用勺子捣碎榨汁，然后倒入杯中，加入菠菜汁、豆浆混合，最后加入蜂蜜调味。
3:红果豆腐汁
材料：树莓1杯、樱桃番茄1杯、豆腐50克、蜂蜜1勺。
将树莓与樱桃番茄彻底洗净后，放入搅拌机中，加入豆腐与蜂蜜一起搅拌即可。
吃什么可以补充体内的酵素呢?
首先，多吃新鲜的水果蔬菜有益于人体补充酶量。酶分为在体内合成的酶和从外界食物当中摄取的酶两种。香蕉、酪梨、凤梨、芒果及红萝卜、木瓜、菠菜等富含酶的食物可以减轻体内合成酶的负担。而选择水果蔬菜补充酶时，一定要注意“当地、当季和盛产”三大原则。
其次，养成健康的饮食、生活习惯对改善人体缺酶有很大帮助。必须记住，酗酒、吸烟、大鱼大肉、食品添加剂、滥用医药用品等不良习惯，都会无谓地消耗人体大量的储备酶，而且由此引起的体内毒素的分解都会造成酶的浪费。所以，我们要认清这些“元凶”，最大限度地避免由不良的饮食、生活习惯造成的酶的过量消耗，以维持身体的健康。
另外，适当服用酶的补充品也是解决人体缺酶的不二法则。酶补充品可以促进消化器官和免疫系统的运作，减少消耗身体内有限的酶，让体内的天然酶保存更久。优质的酶补充品一般由多种酶组成，从天然的动植物中经高新技术提炼而成，适用于缺酶或需要补酶的人群。 一个酵母菌里有数千种蛋白质，所以说酵母含有酵素，但酵素不等於酵母。
酵素的组成：由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子团，这是根据结合后的形态制作的。所用原子的种类大约有300种。这其中有20种氨基酸是人体所使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。
不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然是如此，而胶原以及某些荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类，有的是由200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。
酵素的分类：作为大的分类，酵素类分为“分解系酵素”和“合成系酵素”。比如说，将蛋白质分解成能被吸吸收(那样)大小的氨基酸，通过分解系的酵素和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酵素来进行的。
但是，为了区分生体内和生体外被使用的酵素，称在生体组织内被使用的酵素为“代谢酵素”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酵素为“消化酵素”，也可以说是为了方便起见。在生物化学上，分为酸化还原酵素、转移酵素、加水分解酵素、脱离酵素、异性化酵素和合成酵素等六大类。我个人认为台湾产的酵傲人生牌复合活酵素还是不错的。
