生活中我们吃的东西有些皮是可以吃的，而有些东西的皮是不能吃的，那么你知道荸荠需要去皮吗？有些人觉得在给荸荠去皮的时候实在是麻烦，削掉的果肉没剩多少了，那么有什么窍门轻松去掉荸荠的皮呢？一起来看看吧。
教你荸荠怎么去皮快
一、首先来了解荸荠皮可以吃吗?
荸荠是很多人都爱吃的食物，但是要吃它一定要去皮。
因为它生长在水中，表皮上有大量的有毒物质和寄生虫、化学物质。所以千万要注意将皮去除。
二、荸荠皮怎么去皮，荸荠皮去皮妙招
荸荠去皮妙招：
1.将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2.买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。
3.将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。
4.首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
5.用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
荸荠去皮方法
荸荠削皮机去皮
现在市场上有荸荠削皮机购买，操作的时候，只要将洗好的荸荠放进削皮机中，荸荠会自动削好皮从另一边出来。用荸荠削皮机去皮是比较简单易操作的。
氢氧化钠溶液去皮
先配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠给倒入进去，4-5分钟之后再捞出，然后在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦干净，能比较快速的去掉荸荠皮。
直接去皮
给荸荠去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉，这样削皮方便快捷而且不伤手。
三、剥荸荠时要注意什么
1、生荸荠剥皮时要在荸荠新鲜的时候去皮，如果不新鲜了没有水分就更不好剥皮了。
2、没有煮过的荸荠建议可以在清水中浸泡半小时左右，再来进行去皮的操作，这样削皮相对比较容易。
3、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠不仅比较甜，还容易去皮。
四、荸荠怎么吃，各种荸荠的美味做法
荸荠枸杞鲜藕汤
材料：枸杞20克，莲藕、荸荠各100克，盐、姜片、葱段适量
做法：莲藕去皮，洗净后切片，荸荠、枸杞洗净，枸杞去皮切成两半备用。将所有材料放入瓦罐里，加适量的清水，先用大火煮开，改小火煲半小时，最后加盐调味即可。
当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
瘦肉香菇荸荠汤
材料：水发香菇、荸荠各40克，猪瘦肉50克，盐、料酒、姜片适量
做法：水发香菇去根洗净，切片，荸荠洗净去皮切片，猪瘦肉洗净切片。锅中倒入适量清水，放入所有材料，大火烧沸，用中火煮熟，加盐调味即可出锅。
百合荸荠雪梨羹
主料：荸荠20克，梨50克，百合20克，
调料：冰糖10克
做法1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用;
3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮;
4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。小诀窍健康提示：
药用功用：润肺清火，化痰止咳。
这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。
这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人，脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，不要频繁。
五、吃荸荠要注意什么
荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养，因此食疗功效也很好，在食用时还是有以下地方需要注意的。
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。
3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
