我们经常在外出吃饭的时候，特别去 福建有名的沙县店里有营养炖罐品，里面就会放些养生食材。西洋参也叫花旗参，洋参。常被人们用来泡水，炖汤来饮用。那么你晓得备受欢迎的养生西洋参具体有哪些功效与作用呢？
食用西洋参有哪些功效与作用
一、食用西洋参有什么好处，西洋参的功效与作用介绍
西洋参的功效
西洋参增强中枢神经系统功能，这是西洋参最大的功效了 。西洋参中含有的皂甙成分可有效增强中枢神经，对中枢神经有很大的帮助，达到静心凝神(就是注意力比较容易集中的意思 )、消除疲劳、增强记忆力等作用，它的保健功效还是相对比较明显，可适用于失眠(有一些人，特别是老人经常睡不着 )、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，对多种症状都有明显的治疗作用。
西洋参保护心血管系统。经常服用西洋参可以抵抗心律失常、它对心律失常有着很大的保健功效，抗心肌缺血、抗心肌氧化、能够抵抗心肌氧化，可以强化心肌收缩的能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、会感觉自己虚的慌，对于心慌气短者可以长期服用西洋参，它的效果非常好，保健效果是比较明显的。西洋参的功效还可以调节血压保持血压平衡，对血压可以起到很好的调节作用，可以有效的降低暂短性和持久性血压，降低血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、多种心里疾病，如脑血栓等疾病的恢复。
西洋参提高免疫力。西洋参因其有着强大的功效常常是作为保健的首选药材，可以很好地补气养血，它可以很好促进血清蛋白合成和骨髓蛋白的合成、对蛋白的合成也会起到极大的促进作用，器官蛋白合成等，可以极大的提高我们身体的机能免疫力，对机体的免疫力起到提高的作用，可以极大的抑制癌细胞的生长，有效的抵抗癌症。
西洋参的作用
西洋参既可以食用也可以用于药材，它是极好的上品中药，也是极好的补品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有着抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功效，对于冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等病症有着很好的治愈功能。经常服用西洋参，可以强身健体，延长寿命。
平常人们都会用西洋参泡水，那么这样泡水喝有哪些功效呢
1、提高身体免疫力
西洋参最重要的功效之一就是补气,所以也被很多人认为是保健身体的首选中药材。人体在服用西洋参之后,能够很好的促进体内血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等等的合成,能够有效的提高体内身体机能的免疫力,同时还具有抑制癌细胞生长的作用,所以也具有一定的防治癌症的作用。很多运动员喜欢在比赛之前适量的服用一些西洋参水,这样能够很好的提高体力,帮助获得好成绩。
2、增强中枢神经系统功能
现代医学研究发现,西洋参中含有一种名字叫做皂苷的物质,这种物质能够很好的增强中枢神经功能,服用之后能够很好的消除身体疲倦以及烦躁的情况,并且还能够大大的提高记忆力,日常生活中如果出现了失眠郁闷或者是记忆力下降甚至是老年痴呆的情况,都是可以服用西洋参的。
3、保护心血管系统
如果身体容易出现心律失常等情况,那么服用西洋参能够很好的促进身体健康。因为西洋参进入身体之后具有很好的抗心肌氧化以及强化心肌收缩能力等等的作用。特别是对一些冠心病患者来说,西洋参的作用非常的巨大,他能够很好的调节体内的血压,减少出现暂时性血压等等情况,令心律失常还有冠心病、脑血栓等等恢复。
另外,西洋参泡水服用之后能够有效的增强心肌以及中枢神经的功效,心脏的活力也会增强,日常生活中的一些疲惫感都能够很好的清除,特别是对老年痴呆症效果特别的好。
4、治疗糖尿病
通过实验发现,服用西洋参之后能够有效的降低体内的血糖还有胰岛素的分泌,并且对于糖代谢以及脂肪代谢都具有很好的促进作用。所以说,日常服用西洋参泡水对于糖尿病的治疗具有一定的辅助作用。
二、养生西洋参怎么吃，洋参各种食用方法介绍
1、煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加入适量的水，小火大约煮10分钟，早上空腹时将参片和参汤一同服下。
2、炖服法
将西洋参切片
每日大约取2~5克放到瓷碗中，加入适量的水浸泡大约3~5小时，在碗口上加上盖，再将基放置到锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法
将西洋参用小火将其烘干，研成细末状，每次大约取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放入砂锅中用水蒸煮一下，让它软化，再切成薄片，放到干净的小玻璃瓶中或小瓷瓶中，每天吃早饭前和吃晚饭后各服用2-4片，细细的咀嚼咽下。
5、冲服法
将西洋参用小火将其拱干，研成细粉末状，每次取5克置杯内，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法
取新鲜的西洋参20几克，大枣取5枚，加水适量，隔水炖煮成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
三、西洋参要注意什么，几个西洋参的食用禁忌
服用西洋参的禁忌多，下面几个要点是需要注意的：
1、西洋参不能和萝卜一起服用。因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清凉，清热解毒等作用)，两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易造成过敏反应甚至中毒。
2、服用西洋参的同时不能喝浓茶。因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
3、警惕不良反应。有的人服西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛腹泻、食欲不振;也有的会发生经期延迟和痛经;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
四、西洋参平时怎么保存比较好
1、干燥储存：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将西洋参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与西洋参直接接触。
2、低温保存：将干透的西洋参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防止西洋参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内的物品串味或药味走失。应先干燥西洋参后再放入冷藏柜内。
3、常规保存：对已干透的西洋参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
五、西洋参也有禁忌，这些人群不适合吃
在中医看来，西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，一般用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。它在治病健身方面具有独到之处，但它也有禁忌证。
1、中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、脸浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻等，均忌用西洋参。
2、小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。
3、感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
