吃腻了肉类汤，那就来做些清淡营养的素汤。其实吃素汤的好处也有很多的。不同的素汤食材搭配能产生不一样的功效。那么家常素汤食谱有哪些，该怎么做好处。教你制作如何在家素汤食谱大全，清淡饮食健康吃出来~
一、素汤有哪些营养?素汤的的好处：素汤的营养也很丰富，它能润肠排毒生津开胃，均衡营养
二、在家怎么做素汤？十几道家常的食谱做法大全
素烩汤
准备好土豆1个，黄瓜半根，胡萝卜1个、木耳6朵，火腿肠半根，水面筋1根，鸡蛋1个，姜1块，葱1段，盐1/2茶匙，米醋1/2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，高汤1碗，水淀粉1汤匙，芝麻油几滴，植物油适量
开始制作1.原料图，姜切丝葱切段
2.黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散
3.土豆擦细丝，洗净沥干。下油锅炸微黄捞出备用
4.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜
5.放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下
6.兑入高汤，热水，煮开
苦瓜汤
准备好素火腿1小块、苦瓜2条、荫瓜罐头1罐、酱油2茶匙、盐少许、麻油少许
开始制作：1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片，备用。
2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开，再转小火焖煮至苦瓜变软后
3、加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。
4、勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝
山药素汤
准备好山药300克，香菇(鲜)20克，胡萝卜20克，西芹20克，盐5克，香油5克
开始制作：
1.新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。
2.香菇泡软去蒂，切片;
3.西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。
4.锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出
5.再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。
6.最后放入西洋菜叶，用调味料(盐5克、香油5克)调味就可以了。
菠菜豆腐汤
准备好菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐、味精各适量
开始制作炒锅倒少许油烧热，放入豆腐煎炒片段。 加适量水烧开，放入菠菜。加入盐、味精调味即可。
如果喜欢，出锅前可以滴少许香油。
海带汤
准备好排骨400克、海带300克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙
开始制作
1.薏米提前用水浸泡5小时以上;
2.排骨冷水下锅，放1汤匙料酒，煮出血水后捞出
3.姜切片;
4.海带反复刷新干净后打成扭结状
5.将排骨、薏米、海带放入砂锅，注入足量水
6.大火烧开小火炖60分钟;调入盐即可
素酸辣汤
准备好豆腐(北)100克，鸡蛋150克， 豆腐干50克， 木耳(水发)15克， 香菇(鲜)15克， 榨菜5克 ，香菜8克，豆瓣辣酱10克 ，盐3克， 醋5克， 胡椒粉3克 ，香油2克， 料酒3克， 淀粉(豌豆)5克
开始制作
1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。
2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜(切末)放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。
番茄素汤
准备好西红柿2个， 土豆1个，豆腐1小块 ，金针菇60克，色拉油少许， 食盐1匙， 葱5克， 蒜2瓣 ，番茄酱2大勺， 白糖1匙， 胡椒粉少许， 水1小碗
开始制作
1.准备土豆泥：土豆切块，上锅蒸熟，取出后稍放凉，加少许清水，放搅拌机搅拌成浓汁
2.洗净所有材料，番茄去皮切丁，豆腐切小方块
3.锅内加适量油，热后放葱蒜爆香
4.加番茄块炒出红汁，加番茄酱继续翻炒
5.加土豆泥拌匀后，加适量清水，边搅边煮沸
6.倒入豆腐块和金针菇，盖上锅盖，小火煮一会儿
7.待汤汁浓稠，调入适量盐和糖，拌匀
8.撒适量胡椒粉，出锅
三素汤羹---一款可以减肥的素汤
准备好豆腐 400克，蘑菇 4颗，绿豆芽 300克，姜丝 适量，香菜 适量，冬菜 适量，芝麻油 适量，胡椒粉 适量，鸡精 适量，盐 适量
开始制作
1先将蘑洗干净切成薄片备用。
2豆腐也切成小块。
3预先调好生粉芡。
4锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5水开放入豆腐。
6然后放入蘑菇。
7再放入洗摘好的绿豆芽。
8调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
9倒入生粉芡快速搅拌均匀。
10加入少许冬菜。
11再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
营养素食汤
准备好玉米适量，萝卜，莲藕，葱花些许
开始制作：1. 全体都有，立正。向锅看起。向前看，稍息。
2. 立正，萝卜出列
3. 玉米，莲藕，出列，接着走起
4. 留着，等会，等会用。
5. 葱花，你丫可以滚了。
6. 报告首长，任务完成。
素十菇汤
准备好黄豆芽200g，老姜片3片，鲜口蘑100g，鲜平菇100g，鲜草菇100g，鲜金针菇100g，鲜滑子蘑100g，鸡蛋2枚，大葱花2茶匙(10g)，香菜适量，盐2茶匙(10g)，水淀粉2汤匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)，水2000ml
开始制作：将各种蘑菇择洗干净，切(或撕)成大小一致的小块。
黄豆芽择去根部洗干净。把鸡蛋打散，呈蛋液待用。
将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。
素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。
改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。
待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。
佛手素斋汤
准备好合掌瓜1斤，无花果4颗，红枣8颗，百合2两，眉豆1两，陈皮1片。
做法：1.洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大快。
2.锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后
3.放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。
功效：润肺燥，壮筋骨，消除眼红口臭，解热润肤
