小米是我们每天都必须吃的一种谷物，小米在生活中总也是非常的普遍，通常我们都会用小米来做小米粥来食用，也就是我们吃的小米饭啦，那么，小米有哪些营养价值呢?一起来看看小米的功效与作用吧。
小米有什么营养价值?关于小米的营养价值
很多人觉得小米就是普通的米而已，其实它拥有丰富的营养价值，如下1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
小米的营养价值及功效
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
你知道小米有哪些功效与作用吗?带你了解小米的功效与作用
小米是我们日常中才见到的五谷杂粮，在平时生活中我们也都会接触到，为你介绍小米的功效：1、防治消化不良：小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2、减少细菌：小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3、防流产能滋阴：小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、能维持生长和生殖力正常：小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5、能维持性功能：小米有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、保持胎儿的正常发育：小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7、祛斑美容：小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
8、有益老年人：小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
怎么挑选小米?教你选购小米的小方法
我们常常在市场上挑选小米的时候，总会买到一些劣质的小米，小编这就教你如何买到优质的小米：1、闻味道：优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买;
2、看表面：优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。
3、看手感：优质小米不容易出现碎渣，如果拿起手后感觉是粉，容易捏碎，则是劣质小米。
吃小米需要注意的五大事项
小米的营养非常丰富，但是小米饮食上面也要需要注重的几种饮食事项：1、虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
3、用凉水淘洗，不能用手搓，以避免营养成分的流失，且不要长时间浸泡。
4、熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。
5、对小米过敏症忌食用，以免引起过敏反应。
