薏仁米相信大家都知道，薏仁米有消肿的作用，所以不少想要减肥的mm都会煮薏仁米喝，但你知道薏仁米要如何吃吗?怎样吃才是最好的?薏仁米又有什么工作与作用?
薏仁米应当怎样吃?
薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。
1、薏仁汤：洗净，加5碗水，慢慢煎煮约3、4小时。 先把汤汁滤出来。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时，即可。
2、薏荷茶：薏仁炒熟后磨成粗粉。 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。薏仁一公斤，叶800公克,山楂一公斤，皮500公克
3、莲实美容羹：先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。
薏仁米食谱
一、红豆薏米粥
主料：薏米200g、红豆100g、莲子20g
辅料：糖桂花适量、蜂蜜适量
做法：
1、红豆去杂质洗净泡发三小时。莲子泡发去芯。薏米去杂质洗净泡发三小时。
2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟。放入莲子再煮40分钟。放入适量糖桂花拌均匀。等粥温热时放入蜂蜜即可。
二、美白薏米水
食材：薏米90g、清水适量
做法：将薏米在清水中浸泡3小时，因为薏米很难直接上火煮就煮烂，提前浸泡薏米可以让水分进入薏米内部，薏米吸足了水分之后再煮就容易烂了。倒入汤锅中，加入适量的水。通常建议水是薏米的4倍量就可以了。水太多煮出来的薏仁水营养会被稀释，而且多了你也用不完会浪费。少了水又会怕薏仁水在煮的过程中水分变得少而出现干锅的状况。用大火煮薏米，煮熟后起锅再倒入炖锅中文火慢炖(也可以再原本容器类转小火继续煮)，约一小时后就成功的自制了薏仁水。
三、小米薏仁粥
食材：薏仁0.5杯，小米0.5杯，大红枣10个
做法：薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中，锅开后煲2到3个小时。然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。
四、减肥薏米粥
食材：薏米30克、白糖适量
做法：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
薏仁米的功效与作用是什么?
首先薏米对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。
其次对于我们女性朋友们来说薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。
再次经常食用薏米和薏米粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。
经常食用薏米仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。
经常食用薏米还可以起到降血糖和降血压的功效，尤其是对高血压和高血糖有特殊的功效，所以我们在平时的饮食中多食用一些薏米或者薏米粥。
最后经常食用薏米或者薏米粥还可以抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，不光可以是我们的骨骼发育健康，而且还可以延缓骨骼老化，从而使我们的身体更加健康。
薏米怎么吃营养好?
薏米+鸡肉：健脾祛湿，温中益气，补虚强身。
薏米+百合：滋阴润肺，清心安神，健脾利水。
薏米+冬瓜：薏米健脾化湿，冬瓜清热利水，同食祛湿功效更强。
薏米+银耳：滋补生津，辅助治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等。
什么人不能吃薏米?
孕妇、汗少、便秘者不宜食用。薏米力缓，宜多服久服，多服需在医生指导下进行。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。津液不足者慎用。
薏米性寒，不适合长期大量食用，一般不要超过一周。长期大量单独食用，会导致肾阳虚，体质下降，抵抗力降低，严重会导致不育不孕。
