水果是我们家庭里必备的营养品。青枣是一款营养丰富的水果之一，相信你一定吃过。青枣外皮翠绿，一口咬下去清甜爽口。 具有梨、枣、苹果的风味。那么青枣和红枣有什么不一样吗？首先你知道青枣有哪些营养价值，下面就为您详细介绍吃青枣的营养价值体现。
一、青枣有哪些营养价值
青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等， 平时多吃青枣可以增强人体免疫力。;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。净化血液、帮助消化以及养颜美容的保健功效。
青枣还可以增强肌力，增加体重。实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。
新鲜的青枣中含有的维生素是最高的，大约243mg/100g，比猕猴桃62mg/100g含有的维生素都还高。
青枣中富含维生素C，不仅具有较强的抗氧化性，还能预防缺铁性贫血，对促进伤口的预防等都有帮助。
青枣维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。
青枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等。
青枣含有大量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。
每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
二、青枣的营养成分分析：
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
三、平常吃青枣有什么好处
食用青枣的5大功效与作用：1、可以保护肝脏
青枣对肝脏健康很有益，经常吃青枣的人可以减少肝脏方面的疾病。
2、可以增强免疫力
青枣子中的糖分含量大，主要有葡萄糖、果糖和蔗糖，另外加上多种维生素，对人体具有较强的补养作用，让我们的身体具有更强的抗病能力。
3、具有强大的抗癌
青枣中含有多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，常吃青枣可以起到防癌抗癌的效果。
4、还能镇静安神
青枣中含有的黄酮类物质具有镇静和催眠的功效，还能缓解压力，尤其适合现代人哦。
5、抗过敏
青枣中乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，具有抗过敏的功效。
四、青枣和红枣有什么区别
我们平常见的红枣叫刺枣、大枣、良枣等，为我国特产之一。红枣有很多品种，外观也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
青枣有台湾青枣和海南青枣，大青枣含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，营养丰富，果鲜肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，有“维生素丸”之美称，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用;此外青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
五、怎么挑选优质青枣
选购青枣时注意“洗药水澡”之后的大枣表皮带甜味，但仔细品会有些苦，用水冲洗后甜度会明显降低，而遇到皮甜肉不甜的大枣则更要警惕;这种“洗药水澡”之后的大枣水分含量超标，特别容易腐烂，往往一天过后就出现表皮起皱，这种时候也最好避免食用。
如果大枣一半青、一半红，而且分界线非常明显，或全身都比较红且红得发紫，最好别买;
买回家的青枣怎么洗能干净，有这3种方法：1、淘米水浸泡
淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗青枣就可以中和残留在水果表面的农药了。
2、盐水浸泡
盐水去除残留农药的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。浸泡几分钟后，再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。
3、小苏打水浸泡
准备一盆温水，在里面放2-3勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把青枣放在里面浸泡几分钟。
