海胆是大大小小的超市中非常普遍的一种食物，所以相信大家对海胆应该都不会陌生吧，在日常不少男生都喜欢吃海胆来强身健体，那么，海胆有什么营养价值呢?一起来看看海胆的营养价值吧。
你知道海胆有哪些营养价值吗?带你了解海胆的营养价值
海胆第一种非常有营养的海鲜食品，而且海胆的营养也非常的多，比如1、提高性功能：海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。
2、保护心脑血管
海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。
海胆的营养价值
3、强身
海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。
4、软坚散结
中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。
海胆怎么做好吃?get海胆的家常做法
海胆的营养价值我们了解了，但是还是有很多人不知道海胆要怎么做才好吃有不失营养，这就告诉你做海胆所需要的食材：海胆2个，鸡蛋2个，生抽少许，芝麻油适量，葱花适量，盐适量
1.用剪刀剪掉海胆的刺，方便后面的处理!
2.用刀切掉它嘴周围的膜。
3.把它的嘴丢掉。
4.用剪刀沿着去掉的海胆嘴的圆孔剪一个圈，去掉一小部分壳后面取海胆肉比较方便。
5.用手指轻轻的挖出海胆肉，不要太大力气哟，不然很容易挖烂的，就可惜了。
6.这是挖好的海胆肉，现在用水充干净，因为里面有蛮多的小石粒。
7.把海胆壳冲洗干净，烧开水煮一分钟，消毒。
8.把鸡蛋放点盐搅拌成蛋液，备用。不搅过头了，不然影响口感，就不滑了。搅匀后加入海胆肉，再搅拌一下。
9.把混合好的蛋液分别倒入两个海胆壳里面，上锅大火蒸8分钟。
10.出锅撒上一点葱花，不然不太习惯海胆的腥味，所以加了一点芝麻油和生抽，习惯吃海鲜的话不加也可以的!
海胆要怎么处理?手把手教你海胆的处理方法
海胆的外面长满了很多密密麻麻的刺，第一次接触海胆的人常常不知道该如何处理：1、海胆是个有切面的圆球，找那个切面，看到上面有一个小洞 那个据说是海胆的嘴巴。从这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。
2、剪开之后 看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西，先用流水小心冲一下，不要冲太重，只有黄色部分是能吃的，红色黑都不能吃。
3、沿着海胆壳，把黄色部分轻轻刮离海胆壳。
4、拿出来之后，再处理一下遗留的肠子，用清水冲洗一下海胆。
如何购买新鲜的海胆?超市老板传授挑选海胆的正确方法
想要吃到好吃又有营养的海胆，首先你就要学会怎么选购新鲜的海胆，如果你还不会的话，下面小编就来教你一看：仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。
二触：一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央)，鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。
另外，选购海胆还不要忘了看它的外观，如果是新鲜的海胆，一般表面不会有多余的粘液。当粘液分泌越来越多的时候，就说明海胆的新鲜程度越来越差。再来，打开海胆壳之后也可以观察一下海胆的颜色，以颜色金黄的为佳。这与上面说的一看二触的道理一样，妈友们刚开始学系挑选海胆的时候，可以慢慢挑，细细选，不要忘了妈网百科所说的一看二触法就可以了。
