鸡肝是鸡的肝脏部位，我们都知道经常吃鸡肝可以起到非常好的补血作用，但其实鸡肝除了补血之外还具有非常多的好处和营养，那么，吃鸡肝有什么好处呢?一起来看看鸡肝的营养价值吧。
你知道鸡肝有哪些营养价值吗?带你了解鸡肝的营养价值
鸡肝富含丰富的维生素a，下面就告诉你关于鸡肝的更多营养价值：1、鸡肝含铁丰富，可增加人体红血球。
2、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
鸡肝的营养价值
3、常食鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
4、鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。
吃鸡肝好吗?女人吃鸡肝的4大好处
我们都知道经常吃鸡肝不仅补血还能缓解视力疲劳，其实鸡肝除了这些还具有很多的好处如下：1.补铁：鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食鸡肝可使皮肤红润。
2.补锌：鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。
3.补充维生素：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。此外，鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。
4.补充微量元素硒：鸡肝含有微量元素硒，是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
鸡肝怎么做好吃?分享2道简单易学的鸡肝做法
相信大家都知道鸡肝的营养价值非常的高，但是在做鸡肝的时候一定要掌握制作鸡肝的技巧，这就带你学学好吃又不失营养鸡肝做法：①卤鸡肝所需要的食材：酱油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、香叶适量、甘草适量、肉蔻适量、花椒适量、蒜适量
1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。(以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物)。
2、将鸡肝放沸水中汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。
3、锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。
4、烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
②盐水鸡肝所需要的食材：葱适量、姜、花椒、大料(、蒜、盐、醋、料酒
1、鸡肝洗净。
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
3、锅内烧水。
4、向锅内放入少许醋。
5、将鸡肝放入。
6、鸡肝变色后放入2中的各料。
7、放入料酒。
8、放入盐，煮15分钟至熟即可。
什么不能和鸡肝一起吃?这5种食物要禁忌
日常中制作鸡肝的做法非常繁多，但是我们在做鸡肝的时候也要注意食材搭配的禁忌有如下几种，1、鸡肝不能与维生素C同食：维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏;肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。
2、鸡肝不能与药物同食：鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。
3、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝，因为肝中胆固醇含量较高。
4、鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食。
5、不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
