乍一看桑葚外表像葡萄， 桑葚有多个名字桑蔗、桑枣、桑果、 乌椹等。是一款很受欢迎的水果之一。那么该如何食用桑葚呢？桑葚的吃法多种多样，桑葚味甜多汁，营养丰富。但是吃多了容易上火那么一天吃多少颗合适呢？
如何食用桑葚
一、桑葚怎么吃
桑葚的吃法有很多，可以做成茶饮、泡酒、也可以做成粥等等。以下介绍桑椹的花样吃法：1.桑椹茶
制作：杯内放入适量桑椹果粒，若要热饮则冲入热开水;天气热，则可直接冲入冷水及加冰块，搅拌均匀即成为一杯口感美味的桑果茶。
功效：“桑椹茶”风味甚佳，具有护肝明目，助眠及美白皮肤的作用。
2.桑椹柠檬茶
原料：冷开水1杯，桑椹罐头适量，柠檬1片。
做法：将柠檬片放入杯中，注入冷开水(冰冻的更佳)放入数颗桑椹粒，再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)。
功效：“桑椹柠檬茶”具有消暑解热作用，每天1杯，3个月后，肌肤细腻，黑斑渐淡，粉刺消失。
3.桑椹补肾膏
原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。
制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发;猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣不要，姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用;将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟;用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上杞子，淋鸡油。食肉膏，饮汤汁。
功效：滋补肝肾，肝肾不足，精血亏虚。适宜秋冬时节食用。
4.桑椹粥
制作：将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。
功效：通便养胃、消暑清热。
5.桑椹蛋汤
制作：烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。
功效：“桑椹鸡蛋”具有补血、护肝、明目作用。
6.桑椹三文治
制作：用方面包(最好是淡的或咸的)，将桑椹罐头打开，用小杓把桑椹粒舀出放在面包上，一般放3~4粒即可。再舀几杓桑椹汁，均匀地浇在面包片上。拿住面包片的两边，向中间叠起即可。咬面包时，要小心轻轻地咬，勿将桑椹汁挤滴下来。
功效：桑椹可夹入面包中做为早餐，或是做成西点、饼干。这种早餐极适宜做孩子和老人的早餐，因桑椹具有明目，清肝及健脑的作用。
7.桑椹汤圆
制作：糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。
功效：补中气、助睡眠。
6、汤糍醮桑椹
制作：糯米汤团(淡的)煮熟捞起，醮桑椹汁吃。
功效：补中养胃、护肝明目，助睡眠。
二、怎么吃桑葚最有营养：
桑葚最营养的吃法一定的是生吃!!!生吃桑葚可以最大程度上保留桑葚的营养。但是我们在省吃桑葚的时候一定要多喝水，这样营养才会吸收的更充分。也要注意桑葚汁粘在手，可以用淡盐水浸泡一下，或者用手弄湿粘上干面粉，把黑色的东西都揉搓出来，再用香皂进行清洗。
桑葚这样吃也很营养1：桑葚泡水
桑葚泡水可以利用开水的温度将桑葚里面的营养稀释出来，让桑葚更加的利于吸收。此外，每晚睡前一杯桑葚水，还有安神的效果哦。
做法：取鲜桑葚20粒，加水适量，煮沸后再小火煎煮10分钟即可。
桑葚这样吃也很营养2：桑葚蜂蜜汤
桑葚蜂蜜汤可以滋阴补血、补肝益肾、通便润肠、增强抵抗力等，适用于阴血亏虚者、心血管患者。此外，常食桑葚蜂蜜汤可以美白养颜，改善气色。
材料：鲜桑葚1000克(或干品500克)，蜂蜜300克 。
做法：
1、鲜桑葚洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎，共取煎液2次。
2、合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为黏稠时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。
用法：每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
桑葚这样吃也很营养3：桑葚枣仁汤
此品主治血虚、失眠健忘，具有补血益气、养心安神、宁心安神的功效。
材料：桑葚30克，炒酸枣仁15克。
做法：将桑葚与枣仁用水煎服即可。
用法：每日1剂，连服1—3周。
桑葚这样吃也很营养4：桑葚泡酒
桑葚酒主治头晕目眩、耳鸣心悸、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症，可以补肝益肾、通便润肠、改善皮肤、增强免疫力等等。
材料：桑葚，糯米酒(或白酒)，冰糖。
做法：
1、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净后，晾去水份。
2、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
3、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
4、静泡1个月左右，即可饮用。也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
用法：每日2次，每次1小杯饭后喝。
小贴士：桑葚酒的保存方法：酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。
桑葚这样吃也很营养5：桑葚菊花水
此药方主治高血压、感冒头疼、头晕等症状。
材料：经霜桑叶30克，黄菊花9克
做法：将经霜桑叶与黄菊花用水煎服即可。
用法：一日2次分服。
三、一天鲜桑葚吃多少最好
吃桑葚要适量，建议一天吃20~25颗就好，每周2~3次就好。桑葚具有酸性，且易上火。适量食用具有很好的补肝益肾、生津润肠、补血养血、增强免疫力等功效。
一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。因为桑葚是偏凉性，因此尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则太寒。
四、吃桑葚有什么好处
食用桑葚5大的功效与作用：1、桑葚具有乌黑头发。因其含有乌黑色素， 使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。
2、吃桑葚能够补充营养。
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。、
3、吃桑葚起到健脾胃，助消化的作用。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。
4、吃桑葚可起到安神益智的作用。
《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
5、吃桑葚对于青春痘也有一定的治疗作用。
这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。
五、桑葚如何选购
桑葚又鲜桑葚也有桑葚干，教你如何挑选新鲜的桑葚，我们在在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
如何挑选桑葚干
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。
