冬季的时候我们经常能看到栗子也就是板栗。不管是糖炒还是焖还是做汤好，怎么来怎么好吃。很多人爱吃板栗，但是往往被板栗的皮给难住了，没错！真的很难剥~~那么栗子怎么剥又快又完整呢？其中用什么煮也很重要。
板栗图片
一、怎样在家煮栗子好吃又容易剥壳?很多人爱吃栗子，但是栗子有坚硬的外壳，每次用手剥栗子剥的生疼。其实要想快速剥出完成的板栗很简单，小编在这分享以下这几个小技巧：
技巧1切口浸泡
1、 把板栗对半切开。
2、 去掉外壳。
3、 用开水冲泡，盖上盖子，大概泡5分钟，就可以啦!
优点：很容易就去掉了外皮。
技巧2用盐水浸泡法
1、栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好
2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水
3、加入两调味勺多少的盐
4、把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右
5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中
6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以
7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜
优点：去皮去的很干净，而且颜色漂亮。
技巧3用高压锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 直接放到高压锅里面，不用放水。
3、 上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。
缺点：虽说这样的方法会让皮更好剥，但是使用高压锅的缺点就是不好掌握火候。
技巧4用电饭锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 放到电饭锅里面，不用放水。
3、 按下煮饭键，取出来剥壳和皮。
点评：这个煮好之后就是熟的了，所以比较容易剥开啦!
技巧5盐水煮(最常用的方法)
1、 栗子洗干净之后，用刀从中间切个小口。
2、 放在盐水中间，在炉子上煮5分钟。
3、 趁热去除板栗的壳和皮。
优点：去除的比较完整。
技巧6用微波炉
1、 板栗用小刀切个口子。
2、 放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。
3、 大概放置5分钟，趁热取出来剥好。
优点：剥出来比较完整，而且颜色也相当漂亮。
技巧7太阳晒
1、 用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。
2、 放一天后，可以剥剥试试。
注意：不要放的时间长了，但是和就不好剥开了!
技巧8冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
技巧9热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
技巧10筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
二、栗子怎么做好吃有营养?分享几种板栗的家常制作方法，第一款：猪蹄焖板栗
制作材料准备：板栗250克，猪蹄一个。
做法：
1、猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小贴士：
1、如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤(2)。
2、用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
3、因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
第二款：玉米板栗排骨汤
制作材料准备：
排骨400克、板栗10余个、甜嫩玉米1个、枸杞、料酒、盐和姜片适量。
做法：
1、玉米切成块，板栗掰皮;
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净;
3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火;
4、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
第三款：龙骨玉米板栗
制作材料准备：
龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许(点缀用)。
做法：
1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒;
2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖;
3、一个小时之后，加入板栗同炖;
4、继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖;
5、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
第四款白糖水煮板栗
制作材料准备：板栗500克，白糖适量。
做法： 1.板栗洗净，用刀在尖尖的顶部切十字刀，放入锅内。2.在锅中加入清水，至没过栗子约1厘米高即可。
3.煮沸后，加入白糖，用勺子搅拌至白糖融化。
4.加上盖，用中火煮约半小时，至锅中汤汁快吸干。
5.双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。
三、吃栗子有哪些好处：栗子好吃，受到很多人的喜爱，但是并不一定晓得食用栗子对身体有这些好处：1.强筋健骨，延缓苍老
板栗含有丰硕的维他命C，能够大概保持牙齿、指甲、血脉皮肤的畸形性能，能够防止和医治骨质蓬松、腰腿酸软、筋骨苦楚高兴、乏力等，延缓人体苍老，是晚年人现实的卫生水果。屡屡生食板栗尚有医治腰腿酸疼、舒筋灵活的成效。
2.益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿有力，能通肾益气，厚胃肠也。”内行指出，板栗是碳水复合物含量较高的干果种类，能供给人体较多的热量，并能帮手脂膏新陈代谢。担保有机体根本养分精神需要，有“铁杆五谷”、“草本食粮”之称。因此，板栗存正在益气健脾，厚补肠胃的作用。
美味的板栗
3.防疫心血脉疾病
板栗中含有少量小粉、蛋白质、脂膏、B族维他命等多种养分素，素有“干果之王”的美名，可有效地防止和医治高血压、冠芥蒂、动脉软化等心血脉疾病，无益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打毁伤，筋骨肿痛，况且有止痛止血，吸引脓毒的作用。
