鹌鹑蛋补脑又健脑，小小的蛋却蕴藏着强大的营养。小编家里经常会吃到鹌鹑蛋，但是煮完的鹌鹑蛋发现皮很难剥？真实着急死了。这是出现在煮的方法上还是？有什么技巧可以剥的又快又完整呢?一起来看看吧~
一、鹌鹑蛋煮多久熟好剥皮? 要想让鹌鹑蛋还剥皮在煮的方法和时间也要注意，首先我们在煮煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!
二、鹌鹑蛋怎么剥又快又完整图解。鹌鹑蛋美味但是的皮不好剥，很多人在剥鹌鹑蛋的时候凹凸不平，把鹌鹑蛋的蛋白质都剥去了。可惜了~小编手把手教你几种怎么剥鹌鹑蛋光滑“无伤害”的技巧，分分钟搞定。
技巧1
材料：鹌鹑蛋 工具：阔口瓶
制作过程： 鹌鹑蛋清洗干净，入煮锅中煮熟;
将煮好的鹌鹑蛋放进一个阔口瓶中，如果没有瓶，用带盖的保鲜盒也成;上下左右用力摇晃10秒钟，让鹌鹑蛋在里面欢快地跳舞;
将鹌鹑蛋倒入盆中，再加些水，水可以起到润滑的作用;
从大头那端开始，轻松剥开鹌鹑蛋;
看，皮都是成条成块完整的，蛋也一个没有破
技巧2
1.把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
2.用手捏住，摇晃3。4分钟。
3.打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子。
4.这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
给蛋壳也来个特写。。。看吧，壳都是大块大块的。。。
技巧3
准备：盐少量，鹌鹑蛋500克。洗干净鹌鹑蛋，冷水下锅，放点盐煮开，小火烧一会，熟了放入冷水中
剥的时候，两个鹌鹑蛋敲一下，从大点的一头开始剥，很好剥的
好了
平常我们在把鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。然后就可以使用以下方法了
方法1：
用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路，然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
方法2：
把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。
其实想要正确的去剥鹌鹑蛋的话也不是没有办法的，只要是将鹌鹑蛋放在自己的手掌之中慢慢的按压，然后再在桌子上面滚动几圈，这样顺着裂痕去剥开的话就会比较容易的，并且当拨开以后还不会让鹌鹑蛋整个的形体出现一些剥碎的现象，会剥的比较完整的。
三、食用鹌鹑蛋有哪些营养价值。也许你爱吃鹌鹑蛋但是并一定知道鹌鹑有这些好处。其实鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
