在寒冷的冬季里面喝上一碗热腾腾的小米粥简直就是种幸福，但随着气温逐渐的下降出门吃一碗小米粥也是需要很大的勇气，所以就想着自己买上食材在家里亲手制作小米粥，那么，小米粥怎么煮粘稠呢?一起来看看小米粥的做法吧。
小米粥怎么煮最粘稠?教你快速煮小米粥的五个小技巧：
技巧1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
技巧2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
一碗小米粥
技巧3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
技巧4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
技巧5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
如何在家熬小米粥?get简单易学的小米粥做法，
吃小米好吗？天天吃小米的好处有，1、预防便秘：小米中膳食纤维的含量极高，常喝小米粥可以促进肠道的蠕动，帮助预防便秘的产生。小米中还含有丰富的维生素B1和维生素B12，可以缓解消化不良引起的呕吐和反胃等症状。
2、减肥
小米中含有丰富的钾元素和粗纤维，这些营养元素具有利尿消肿和促进肠胃蠕动的功效。减肥期间食用小米，能帮助我们消除体内多余的脂肪。
3、补血
好吃的小米粥
在我国北方地区，很多女性在坐月子时都会喝点红糖小米粥来调养身体。因为小米中含有大量的铁元素和磷元素，补血效果非常好，特别适合贫血人群和孕产妇食用。小米属于碱性食物，还具有很好的滋阴作用。
4、促进睡眠
随着生活和工作节奏的加快，很多人都饱受失眠的折磨。要想睡个好觉，我们可以在入睡前喝碗小米粥。小米的色氨酸含量特别高，色氨酸具有安定神经和调节睡眠的功效。
5、美容养颜
小米中含有丰富的维生素B，维生素B对皮肤非常有好处，经常食用小米可以减轻皱纹、色斑和黑色素沉着。
市面上的小米繁多，教你轻松选购新鲜的小米，1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
美味的小米粥
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
4、新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄，染色后的小米，用温水洗时，水色显黄。取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，震荡，静置片刻，观察颜色变化，如果呈桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。
