姜是我们生活中常常就会用到的调味食材，小编的妈妈特别喜欢泡姜来吃，听说经常吃姜有益身体健康，最近家里的泡姜要吃完了，想着自己在家里面亲手为妈妈制作一坛泡姜，那么，泡姜怎么做好吃呢?一起来看看吃醋泡姜的好处吧。
你知道怎么做泡姜吗?get泡姜的家常做法吧
食材：生姜500克，盐适量，辣椒适量，生抽1瓶
泡姜虽好，但是这四类人不宜食用，1、内热较重者不宜食用生姜。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、脱发者用姜要注意。很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
4、肝炎病人忌吃姜。一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
市面上的姜明朗满目，教你如何选购优质的生姜，首先看表面：优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。
然后看手感：优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
最后闻味道：劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
吃泡姜好吗?女人长期吃泡姜的好处有，1.矫味解毒。鲜姜是重要的调料，因为其味清辣，只将食物的异味挥发散尽，而不会将食品混成辣味，所以适宜作为劳菜，尤其是海鲜、水产类腥味菜肴的矫味品。另外，鲜姜具有杀菌解毒的功效，与食物同吃可以避免一些毒素的吸收，出现的不适症状也可以借此缓解。
2.增进食欲。姜里含有的姜V素能刺激甜头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
3.驱风散寒、解热镇痛——姜含有很多挥发油万分主要为姜V素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒的作用。在天气变换时偶而受风着凉，出现流鼻涕、怕冷、发热咳嗽吐痰的呼吸道症状，或者头疼头晕、四肢发冷疼痛的躯体症状还有腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状时，在饮食中加些姜，可驱风散寒缓解不适并防止疾病向更深一步发展。
4.镇静、催眠。姜的另一个重要功效就是镇静兴奋神经和促进睡眠，所以适当多吃一些姜，会让你拥有香美的睡眠。
5.抗溃疡。姜可以保护胃黏膜，使肠张力、节律及蠕动增加，使胃蛋白酶和多种酶的作用减弱，脂肪分解酶作用增强，可用来治疗溃疡病;
6.兴奋循环和呼吸系统。多食姜可兴奋血管运动中枢及呼吸中枢，增加心脏收缩力和延长心脏收缩的持续时间;
7.抗病原微生物。对各种球菌、杆菌有抑制作用，并可以杀灭软体动物和血吸虫等寄生虫;
8.保肝利胆。姜具有利胆抗肝细胞损害的作用，所以多吃姜可以增强肝胆的功能;
9.降血脂。姜能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞;
10.抗血小板聚集。姜对血小板异常聚集有显著抑制作用，可帮助用来治疗脑血栓等疾病;
11.抗氧化。姜能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，并可延缓机体的衰老变化;所以，想要让青春永驻，也要多食姜呦!
12.抗过敏。姜能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹，因此，为了降低发生过敏的风险，烹调鱼类食物时应适当多放些姜。
13.抗肿瘤。姜能抑制癌细胞增殖，还能增强其他抗肿瘤药物的效用，日常生活中，我们都不要忽略姜的这些重要作用。
