酸奶是日常生活中常见的一种饮品，不管是小孩还是老人都爱喝。如果你有经常喝酸奶的习惯，小编告诉你这是一个好习惯哦。因为酸奶本身含有对人体十分好的成分在，当然我们也要讲究怎么吃，怎样吃，什么时候吃最好发挥其功效。
一、每天喝一杯酸奶有哪些好处？酸奶是个好东西，酸酸甜甜好风味，很多人喜爱但是可能不知道有这么好处：改善老痴患者
每天一杯酸奶，补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。
研究者选取了52名年龄在60~95岁之间的老年痴呆症患者。在12周内，一半的参与者每天饮用200毫升添加四种益生菌(嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌和双歧杆菌)的酸奶，而另一半病人饮用牛奶。在试验开始前和试验结束后，科学家抽取、化验了参与者的血液样本，并测试了他们的认知水平。
研究结果显示，饮用酸奶的参与者认知水平得到显著提高(从8.7分上升到10.6分)，而对照组没有明显改变(从8.5分下降到8.0分)。研究人员表示，该项研究首次证实了益生菌能够改善老年痴呆症患者的认知水平。
研究人员还发现，酸奶中的益生菌还能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量，他们的胰岛素抵抗(指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。)和胰腺中生成胰岛素的细胞的活性也有所下降。
酸奶可以预防骨质疏松。 美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。
而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。
酸奶可以降低血压。 美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
常识：缺钙也会引起血压高
酸奶可以提高免疫力。 含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
酸奶可以预防妇科感染。 对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有所减少。
酸奶可以控制食欲。 华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。
酸奶可以促进消化：常饮酸奶具有润肤、明目、固齿、健发等功效，其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于被人体所消化吸收。
酸奶可以防止衰老：人体衰老原因之一是因为肠道内菌群的变化，而酸奶通过抑制腐生菌在肠道的生长，这样一来也抑制了腐败所产生的对人体有害的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，所以常喝酸奶有防止衰老的作用。
酸奶可以防癌：通过抑制腐生菌与某些菌在肠道的生长。从而也抑制了致癌因子的产生，达到防癌的作用。
有一部分人对鲜奶中乳糖存在过敏的症状，进食鲜奶后会发生腹泻、腹鸣、消化不适之症。但是新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，能有效促进乳糖的分解，防止乳糖的不耐症。因此乳糖酶不充足的人，大可放心食用，不会产生以上所诉的过敏之症。所以我们女性朋友为了自己的健康，为了我们的肌肤减少皱纹，为了让我们的肌肤充满活力保持健康。我们每天都要坚持喝一杯酸奶。
二、食用酸奶的最佳时间？什么时候喝酸奶也有讲究，为您介绍什么时间喝酸奶效果最佳。一般来说，饭后 30 分钟到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的 PH 值在 1—3 之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH 值在 2 以下， 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部 PH 值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常识 生活小常识 长，有利于健康。
饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH 值会上升到 3—5，这时喝酸奶， 对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸 奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激， 让酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝补钙效果最好 酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间 12 点 至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影 响钙吸收的因素也较少。
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。
三、酸奶怎么怎么吃？小编教你更能发挥酸奶的作用 第一种：山药苹果酸奶
准备：新鲜山药、苹果各200克，酸奶150毫升，冰糖少许。
将山药洗净，削皮，切成块。
苹果洗净，去皮，切成块。将山药块及苹果块放入搅拌机内
倒入酸奶、冰糖搅打即可。
这样做的好处：可抑制体内胆固醇还原酶，从而降低人体内胆固醇水平，有助于防治动脉硬化、冠心病等疾病。
第二种：酸奶红薯泥
准备：黄心红薯1个，果粒酸奶(或普通酸奶)适量，鲜奶油(或鲜牛奶)2大匙。
红薯蒸熟，去皮摁成泥，加入鲜奶油拌匀
将红薯泥放入盘巾，将酸奶淋在红薯泥上
还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。
这样做的好处：润肠通便，滋阴利水。扩张血管，有效预防心血管疾病，对老年体虚便秘有益处。
第三种：黄瓜酸奶
黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。当你感到饿了的时候就喝黄瓜和喝酸奶，也可以制作成黄瓜酸奶饮料。喜欢多动手的MM们可以尝试不同的做法，找到适合自己口味的黄瓜酸奶。
第四种：木瓜酸奶
木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥丰胸的佳品，爱美的MM们一定不会陌生，把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，并拌上酸奶一起饮用，既减肥又丰胸。
第五种：红糖酸奶
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克红糖，搅拌均匀后即可饮用
这样做的好处： 可以改善肠内环境，缓解便秘，还有助于体内脂肪的燃烧，达到减肥效果。
美味的香蕉酸奶
第六种：香蕉酸奶
香蕉是MM们钟爱的减肥佳果，香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
吃香蕉酸奶可帮助改善便秘情况，可以直接吃香蕉，也可以把香蕉榨成香蕉汁来吃，再拌上美味的酸奶，就制成了香蕉酸奶。
这样做的好处：香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减小其他食物的摄入，起到减肥效果。
第七种：干果酸奶
酸奶是低脂低卡食物，而每天配上80克或以下的干果是最好的。
这样做的好处：干果与酸奶结合，不但能减掉体重，解决肥胖问题，还能治便秘，建议将干果剪好后，撒在酸奶上，或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。
第八种：绿茶酸奶
选择绿茶粉，把10克的绿茶粉放到200克酸奶中搅拌均匀后即可食用
这样做的好处：喝绿茶酸奶可以起到排毒的作用，并能缓解便秘，防止小肚腩生成，以及还具有抗辐射的功效，想去掉小肚腩的MM可以多喝点绿茶酸奶。
四、喝酸奶要注意什么?介绍了这么多喝酸奶的好处，但是我们在喝的时候要注意：1、酸奶并不是所有的人都适宜每天正常饮用，像胃溃疡以及反流性食道炎的人士不宜，因为本来胃酸分泌就过多，过多食用酸奶反而会雪上加霜。
2、但我们每天喝酸奶一般以200-250ml为宜，过多不受，且酸奶本身也含有一定的热量，过多饮用酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
3、此外，六个月内的婴儿不建议食用。这时候的婴儿胃肠道系统还没有发育好，最好吃母乳，没有母乳选择配方奶。
提倡每天饮用1-2杯酸奶(每杯125-250ml)，最好饭后半小时到一小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
对于喝酸奶可能有很多熏在疑问：
1、每天喝多少酸奶合适呢?
答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶別超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。
原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。
2、酸奶能放微波炉里加热吗?
答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，影响口感。
加热后的酸奶应该尽快饮用，以免长时间放置变质。
3、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗?
答：国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便沒有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4、糖尿病人可以喝酸奶吗?
答：研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保証胰岛素的正常释放。
另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
5、服药期能不能喝酸奶?
答：多数相关学者认为，服抗菌素會引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，更要经常服用酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间的酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。
酸奶含有脂肪、糖和蛋白质成分，对营养素有保护和促进吸收的作用。需要注意的是，其他药物不可用酸奶送服，特別是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品。
6、“酸奶”、“酸酪乳”、“妙酸乳”、“乳酸菌饮料”、“酸乳饮料”等，到底谁是真正的酸奶?
答：选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≧2.3%的产品，內容物粘稠或呈冻状，就可以基本断定它属于酸奶。而另外一些产品，呈液体状，但內容物比较稀，蛋白质含量≧1.0%，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，就不能叫酸奶，對人体没有额外的好处。
需要提醒的是，某些酸奶中蛋白质和脂肪含量远远高于普通酸奶，大多是因为加了奶油和乳清蛋白，其热量较高，需要控制体重的人慎买。
