因为夏季太热，外出不小心就会中暑得热射病，也有很多人干燥上火，吃不下饭。那么吃什么菜能去火降噪。高温天气的夏日吃什么蔬菜适合?夏天防暑解暑有哪些小妙招？
夏天吃什么蔬菜好
防暑解暑的家常菜推荐
夏天吃荠菜明目利肝
李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃等等。
夏天吃穿心莲清热解毒
穿心莲是在夏天食用再好不过的食物了，穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。
夏天吃春韭保护阳气
夏天需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
夏韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
炎炎夏日适合吃什么菜
夏天吃菠菜稳住血压
菠菜一年四季都有，夏季上市的菠菜，对解毒、防夏燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
夏天吃山药健脾益气
山药尤宜于夏季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止夏天肝气旺伤脾，能补肾益精，可增强人体抵抗力。
用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
夏天吃花椰菜抗癌护血管
花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素“硫”息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康，花椰菜无论是凉拌还是清炒都是极好的。
夏天吃蒲公英清肝解毒
蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，蒲公英有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。
夏天吃大蒜杀菌防病
大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高夏日阳气，还具有杀菌防病的效果。夏天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
夏天吃香葱保护血管
香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
夏季防暑清热必吃三种当家菜
冬瓜：
清热解暑冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。
推荐菜谱：冬瓜荷叶汤
中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花叶有利尿、通便的作用。而且荷叶里含有大量的荷叶碱，可以降脂减肥。在食用荷叶一段时间后，人的饮食就会发生很大的改变，自然而然就不会想吃油腻的东西了。
小提醒：冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。
黄瓜 ：
利水消肿黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
小提醒：但是需要注意黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。所以即使是夏天也不宜过多的食用黄瓜。凉拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入适量的蒜蓉，可以起到杀菌的作用。
丝瓜 ：
祛暑清火丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。
推荐菜谱：豆腐丝瓜汤
豆腐丝瓜汤，别小看它食材简单，没有肉丝、没有干贝、也没蛤蜊的加持，以蔬食料理手法煮出来的丝瓜却依旧鲜甜无比哦!而且营养成分能高，具有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿、补益清热的功效，很适合炎热的夏季。
小提醒：丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。
夏季去热消暑是什么好
多食用凉性食物
夏天天气燥热容易上火，不宜过度补身体，总体原则来说夏天吃凉性食物是最佳的选择。
蔬菜
苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、土豆、莲藕、竹笋、才华、菠菜等等。
功效：这些凉性蔬菜在夏季算是应急，而且有生津止渴，清热解暑气的作用，尤其是黄瓜、苦瓜还有冬瓜，不仅能解暑，还有利尿解读的功效，利于将体内的毒素排出去。
水果
西瓜、梨子、火龙果、杨桃、苹果、山竹、枇杷、草莓、葡萄柚、香蕉、奇异果、柚子、柿子、桑葚、甘蔗。
功效：性质寒凉的水果，除了能排除体内的积累的热气，排毒通便，解暑气去烦躁，还含有丰富的维生素等营养物质，
主食
荞麦、玉米、黑芝麻、花生、薏米、绿豆等等。
功效：主食类寒性的食物夏季可以适当的配合米饭食用，除了能够有效的去除夏火，还能饱肚子，控制适度的食量，能有效的控制体重。
肉类
马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、猪肚、鹌鹑肉、鸽肉、乌龟、甲鱼、鸭肉、牛乳、鹅肉等。
功效：肉类寒性的食物，主要是对人体所需的蛋白质、微量元素进行补充，而且夏季使用凉性的肉类，既不怕上火，又能补充人体所需热量。
杀菌食物多吃
夏天来临多食用一些杀菌的蔬菜，能有效的预防疾病的发生，比如说蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这类具有刺激性气味的葱蒜食物中，含有广谱杀菌素，对各种真菌、杆菌、球菌等有抑制和杀出的作用。如果要杀菌效果好，最好生吃。
多吃苦味食物
夏季容易食欲不振，暑期重，吃苦味的蔬菜很有好处，能补气固肾、健脾燥湿，让身体机能保持一个正常水平。含有的生物碱、氨基酸、枯萎素、矿物质等，能有效去热、消除暑气、去烦躁、提神等等。
多吃绿叶蔬菜
夏季来了，一切以清补为主，适合强心健脾。绿色蔬菜中包含有膳食纤维、钾元素、叶酸、抗氧化物质，膳食纤维含量较高，多吃对心脏健康有好处，每天食用400克以上的蔬菜能保护心脏，其中以深绿色、黄色蔬菜最佳。
多吃优质蛋白质
夏季多吃蛋白质有礼于身心健康，每天摄入70到90克最佳，一半以上的鱼虾蟹、鸡鸭肉、鸡蛋、牛奶、奶制品等都是非常优质的，且容易被消化的蛋白质。
多吃新鲜豆类
新鲜的豆类，比如毛豆、豌豆、豆荚等等，既具有蔬菜又具有豆类的营养价值。它们含有丰富的植物蛋白，含有较高的钾、镁、维生素B群，同时含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对解压有好处。而且还能代替米饭，利于消化，同时保证人体热量。
夏季多补钾
夏天排汗量大，容易流失钾离子，出现低钾的现象，比如全身乏力、头晕头痛，食欲不振等等，热天吃含钾高的食物，有利于补充体内所缺失的钾元素。热天饮茶，有利于补充钾元素，还能消暑。
菠菜、油菜、蘑菇、木耳、番茄、小白菜、海带、紫菜、山药、土豆、芹菜、大葱、莴笋等蔬菜中钾元素含量都比较高。
阅读延伸：
夏季如何防暑解暑
NO1、少吃高蛋白质的食物
尽量少吃多餐，一次性不能吃得过饱。因为吃得多，身体产生的热量也就地更多了，而产生的代谢热更多。
NO2、减少吃刺激性的食物
中医认为，刺激性的食物，由其是辛辣的食物可刺激口腔热量的接收，引起血液循环加快，从而引起大出汗，所以夏季要尽量少吃这些辛辣的食物，这样更有利于降温。
NO3、注意通风
同时要注意减少日照的时间。如果是居室的话，则要打开窗户，但是一定要把窗帘给拉下来。这样一方面可通风，一方面，可减少日照的时间，可预防家变成温室。
NO4、温水洗澡
用温水洗澡，虽然洗的时候，你可能会更热，但是洗完之后，你会有一种全所未有的舒服的感觉，同时还有利于洗掉身上的味液。
NO5、多喝水
水是生命不可缺少之能源，不管是什么时候都应该多喝水，夏季由要注意多喝水，可适当的多饮用凉茶，由其是菊花茶，玫瑰花茶，淡盐水，蜂蜜水等，都能起到一个很好的养生效果。
NO6、放慢动作
剧烈的运动会使得身体内部的温度上升，加上夏季气温本身就高，所以你稍微做一个动作就有可能会使你大汗淋漓，所以夏季最好避免剧烈的活动，可放慢动作的速度。当然了如果你有运动健身的尽量尽量选择气温相对较低的时候进行。同时尽量选择健身房进行。
NO7、使用冰床单，冰枕头
不可否认的是市面上有很多的冰床单，冰枕头，这些降温的效果都是相当不错的，如果睡不习惯冰的枕头的话，那么在选择枕套的时候，要尽量选择绒毛枕头，棉制的那种，千万不要选择合成纤维，因为合成纤维会积累热量，会让你越睡越热。
NO8、放松心情
老话常说心静自然凉。夏季由于气温的关系，加上昼长夜短的问题，人们可能睡眠时间会相对的减少，会引起情绪不稳的问题，此时更应该学会放松自己的心情，多放开心情，也有利于降温。
NO9、做白日梦
研究称人们在累的时候，闭上眼睛休息一下，小睡一会儿，就会降低身体温度的效果。
NO10、穿棉质衣服
棉质衣物有利于排汗，而浅色的衣服具有反射阳光的作用，所以可以让你减少热量的吸收，所以夏季尽量穿浅色的棉质衣物。当然了衣物不是越短越好，因为人的皮肤本身是没有散热的功能的，过多的将自己的皮肤暴露在空气中，会加大吸收热量的面积，更不利于降温。
