时下正是柿子满枝、大量应市的季节，尽管柿子甘甜可口，别有风味，但食用时须注意以下事项。
①柿子含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。服用铁剂时也不宜吃柿子。②柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，易被人体吸收，使血糖升高，糖尿病患者尤其是血糖控制不佳者应忌食。③柿子含有鞣酸，能引起便秘，对心肌梗塞病人的病情恢复不利，故不宜食用。长期便秘者更不宜进食。④柿子性寒，胃寒者不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者，胃大部切除术后，均不宜食用柿子。⑤柿子不宜空腹食用。空腹时胃酸分泌增多，易与柿子中的单宁酸和胶质结合形成胃柿石，结石可能会堵塞幽门，升高胃压，出现胃胀胃痛等症状，严重者还可能造成胃溃疡、 胃出血等并发症。柿子一次食用以200克为宜，不可过多食用。饭后1小时左右食用为宜。⑥柿子不宜带皮食用，因为柿子的鞣酸多存在于柿子皮中。带皮食用形成胃石的机会更多。⑦胆结石患者不宜食用或仅可少量食用。⑧柿子含糖高，且含果胶和鞣酸，很易对牙齿造成腐蚀，食柿子后应及时漱口。患有严重龋齿者应少食。
王爱琴
