马上就要过年了，很多家庭主妇们开始准备起了过年饭菜，一些喜庆的名字比如四喜丸子、红烧狮子头都是必不可少的。很多人都听说四喜丸子、红烧狮子头这2个名字，他们的外表也一样，那么它们是否就是同一种食物？怎样制作这两个菜肴才好好呢？
一、四喜丸子和狮子头是否一样？四喜丸子和狮子头还是有区别的。具体表现在：1.所属菜系不一样
四喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜。
四喜丸子是哪个地方的菜系
四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
这道菜是传统地道的汉族美食，是淮扬菜，这道菜几乎在家家户户的年夜饭中都会出现。
四喜丸子属于鲁菜系，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。
2.馅儿不一样
真正的四喜丸子除了肉馅以外，在馅里还要添加香菇丁，鲜笋丁，南荠丁和火腿丁
狮子头不用添加其他的东西，只要注意肥瘦的比例即可，要做到香而不腻的口感
当然，如果不在乎细节，可以把2者看成是一样的。
3.制作技巧不一样
四喜丸子偏色泽光亮，浓油重酱，丸子里肉和生淀粉比较多。红烧狮子头偏重狮子头这种加工食材的味道，中间可以加蟹粉、咸蛋黄等江淮常用食材，佐以高汤。
二、四喜丸子怎么做好吃？教你制作四喜丸子的正宗图解做法
食材准备：猪绞肉400g，大葱1根，姜1大块，酱油2汤匙，料酒1/2汤匙，盐1茶匙，白胡椒1/4茶匙，糖1茶匙，八角1颗，花椒1茶匙，桂皮1小片，植物油800ml，
鸡蛋1颗淀粉2汤匙+2茶匙
面包糠25g，水500ml
做法步骤介绍
小贴士
根据喜好增减调味料。
三、本帮红烧狮子头怎么做好？教你制作本帮红烧狮子头的美味秘诀
用料1：
猪肉糜1斤半(三分肥七分瘦)，山药半根(10公分长左右)，
生姜一小块，蛋清2个
用料2： 老抽，生抽，，冰糖，料酒，陈皮，八角
茴香，葱，姜，高汤(或清水)，盐
备好材料：山药去皮切片，立刻放入滚水里煮2-3分钟，捞出沥干，剁碎丁;生姜切末
将肉糜，山药，生姜末，蛋清，少许盐，料酒，依次加入厨师机料桶
以k型头2档连续搅打5分钟
期间分次往加料口加少许高汤或清水
将搅打好的肉馅揉成大肉丸子并捏紧实
锅中放多量食用油加热至轻微冒烟，下肉丸
转中火炸至表面金黄(视火力大约3-5分钟最多)
原锅留少许油，下葱段姜片爆香，小心放下肉丸，下陈皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高汤(或水)，煮开后小火焖20分钟;中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀
最后大火收汁(酱汁需多留一些)，适当勾芡;盛出肉丸，以焯熟小青菜围边后，浇上酱汁食用
