电炖锅是我们生活中经常就会用到的一种烹饪用具，但是对于很多对电炖锅不是很了解的朋友们来说，总是会犹豫到底买紫砂的还是白瓷的好，那么电炖锅内胆紫砂的好还是白瓷的好呢?一起来看看电炖锅紫砂和白瓷的区别吧。
你知道电炖锅内胆用紫砂的好还是白瓷的好吗?看个人主要炖哪种汤比较多，紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。
如何正确使用电炖锅?
1.使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内;
2.将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(不要超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖;
3.须把插头插进有安全接地装置的电源插座;
4.把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物;“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物;“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。
电炖锅紫砂和白瓷有什么区别?
1、营养物质比较
紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。
2、耐热性能比较
紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
3、安全性问题
白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。
推荐几个非常好用的电炖锅品牌
1、天际TONZE
广东天际电器股份有限公司，创立1996年，广东省著名商标，广东名牌，高新技术企业，以陶瓷隔水炖盅为代表的养生小家电行业有名，专业研发/生产/销售家用小电器/电子产品/医疗器械的现代化企业
2、美的Midea
美的集团股份有限公司，始于1981年，中国家电行业领导者，福布斯全球企业500强，世界级的白色家电制造商和品牌商，以家电制造业为主的大型综合性企业集团
3、苏泊尔SUPOR
浙江苏泊尔股份有限公司，成立于1994年，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发制造商，安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场
4、九阳Joyoung
九阳股份有限公司，始于1994年，豆浆机行业开创者，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发/生产/销售的现代化企业
5、小熊Bear
广东小熊电器有限公司，国内创意小家电领域领军企业，广东省民营科技企业，极具创新力网商，其酸奶机享有“自制酸奶专家”的美誉
6、依立yili
佛山市简氏依立电器有限公司，成立于1986年，从事家用电器、电器零配件、陶瓷制品等研发、生产、销售的企业，国内较大的自建紫砂内胆生产基地，享有“紫砂专家”的美誉
7、益美Emeal
潮州市益美电器实业有限公司，成立于1996年，电炖锅十大品牌，广东省著名商标，其紫砂锅在业界较为闻名，集陶瓷电器研发、生产、销售于一体的全球化专业企业
8、荣事达小家电
合肥荣事达小家电有限公司，成立于2004年，国内领先的的智能家电、环境家电、养生家电生产研发基地，集产品研发、工业设计、生产制造、营销贸易、物流配送、市场服务等全产业链为一体的现代化企业
9、灿坤EUPA
厦门灿坤实业股份有限公司，创于1978年台湾，灿坤集团旗下，从事小家电的设计、研制和销售的上市公司，其煎烤器/电熨斗/咖啡壶市场占有率高
10、三源SANYUAN
广东三源生活电器有限公司，三源SANYUAN，紫砂锅-电炖锅十大品牌，广东省著名商标，主要生产三源牌紫砂电饭煲、紫砂汤锅、紫砂炖锅、电热多用锅、电热开水瓶、空调扇等系列产品
