猪尾一般的做法用来煲汤，营养丰富，可补肾虚，治咽喉疼痛，精神不足。 那么猪尾如何煲汤滋补?想要滋补和搭配什么食材很重要，不同的食材产生不同的功效，以下分享猪尾巴的做法大全及功效大全。
一盘美味的猪尾巴
一、猪尾巴怎么煲汤滋补又营养？ 黑豆猪尾汤
准备好黑豆160克，红枣10个，猪尾1条，陈皮10克。
1.将黑豆放人铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。
2.猪尾去残毛，洗净，切段
3.放开水中煮10分钟捞出，洗净。
4.红枣和陈皮洗净;红枣去核。
5.锅内加入清水，用猛火煮至水开
6.放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。
此汤功效：黑豆猪尾汤主要补益气血，健脾补肾，益精补髓。
二、长生猪蹄煲
开始制作看1.猪蹄斩块焯水备用。
2.锅中加油，放入葱姜等辅料爆香，加料酒等调味品添水煮成浓汤。
3.浓汤中放入猪蹄，花生，黄豆，慢火煨制45分钟。
此汤功效功效：富含胶原蛋白质能促使皮肤更加细嫩，同时还含用丰富的B族维生素。
三、粟米胡萝卜煲猪尾
玉米能治血利尿，又能降低胆固醇，粟米须可是好东东，可以降血脂、血压、血糖，它还能利水、消肿，通常两者会一起作为煲汤的材料。
材料：甜粟米2条，胡萝卜1根，红枣，猪尾骨1段
做法
1.将所有材料入锅.2.烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了.
此汤功效：益脾胃，润燥解乏的作用哦。
四、荷包豆煲猪尾汤
准备好荷包豆(干豆)一抓，猪尾一根，丁香2粒
1.荷包豆干豆泡冷水泡一天。泡发后约大了2倍。
2.猪尾巴用刀剔除细毛，烧水烫一下，除腥。
3.小火烧热油，把猪尾巴煎一下，直至皮焦黄即可。
4.煎猪脚同时，烧水先煮豆子。
5.猪脚煎好后，一起放入滚开的豆子中。
6.高压锅大火压10分钟，转小火再压15分钟，就好了。
此汤功效：养颜 美容
五、淮山莲子猪尾汤
猪尾1条，莲子15颗
淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量。
1.莲子提前用清水浸泡。 2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫。3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。4.将所有材料放入汤煲。5.加足清水。6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
挑选猪尾巴的4个技巧 1.用手按上去感觉富有弹性。 2.尾巴较粗长的，这种猪尾巴胶质较丰富。 3. 看颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。 4.用鼻子闻一下，新鲜的猪尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
六、红枣猪尾汤
猪尾500克，花生仁(生)80克，枣(干)80克，眉豆80克
1. 红枣去核洗净。
2. 猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。
3. 其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。
4. 慢火煲4小时，即可饮用。
1. 此汤有补血壮腰，健胃滋肾，利水通便之功效。猪尾壮腰，加花生温中补气，健胃兼祛湿利水。
2. 此汤全家合用，且经济方便。
七、粤式黑豆茯苓煲猪尾汤
准备好黑豆50克，白茯苓20克，猪尾1条，生姜3片，陈皮1/4个，清水适量
1、全部材料洗净。黑豆浸泡1小时。陈皮浸软，刮去瓤。
2、猪尾刮净毛，在火上烧一下，汆水去腥味，切段备用。
3、煮沸清水，放入全部材料
4、用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
此汤功效：健脾益气，补肾祛湿，健脾补肾祛湿汤
