尤乘，字生洲，别号无求予。清代医学家。早年习儒，后弃而习医，从师于名医李中梓。由于他学医刻苦，肯于钻研，重视防与治，不仅善于治病，亦善于养生。着有《寿世青编》上、下两卷。
尤乘对脏腑甚有研究，他在《养生说》中，提出了五脏养生要言，其论述概不用药，主要讲述摄养之法。他说：“疗身不如疗心”，认为，人的生命以五脏为主体，协调脏腑的功能。是一条重要的养生法则。
寡欲——养心之道
尤乘在《养生说》首先指出：“养心莫善于寡欲，目无妄视，耳无妄听，口无妄言，心无妄动，贪嗔痴爱，是非人我，一切放下，未事不可先迎，遇事不可过忧，既事不可留住，听其自然，应以自然，信其自去，忿怒恐惧，好乐忧患，皆得其正，以养心之法也。”尤乘这一番话对于人们日常如何养心很有帮助。
中医学认为，“心”为“君主之官”。《素问·灵兰秘典论》中说：“心者，君主之官也，神明出焉。”指出了“神明”在思维，调节行为和统帅全身生理活动等中的特殊机能，而这些都是由“心”所主。“心者，五脏六腑之大主也。”“主明则下安，主不明则十二官危，使道闭塞而不通，形乃大伤。”人有“七情六欲”，欲望过大，好高骛远，心神必然过于躁动，神不内守，乱而不定，必然忧乱脏腑，耗伤气血，轻则招生疾病，甚至催人衰老，减短寿命。尤乘告诫人们，欲使养心，就要“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来?”
戒怒——养肝第一要务
尤乘认为，肝喜条达，有疏泄功能，能调畅人体气机。他告诫人们：“怒易伤肝”。因为忿怒可阻塞气机而不舒，使其疏泄条达功能失调。肝病易出现“薄厥”(相当与中风)等病，多与爱生气，易激怒有关。
书云：大怒伤肝，血不荣于筋而气激矣。气激上逆，呕血、飧泄、目暗，使人薄厥。《名医叙论》曰：世人不终善寿，皆由不自爱惜，忿争尽意，聚毒攻神，内伤骨髓，外乏肌肉，正气日衰，邪气日盛，摧残身心非浅也。
陶渊明诗曰：怒气剧炎火，焚和徒自伤。
触来勿与竞，事过心清凉。
节食——保养脾胃良方
平素如何保养脾胃?尤氏主张节食。他说：“欲不可过，过则湿而不健，食不可过，过则壅滞而难化。因谷气胜元气，其人肥而不寿，故宜‘常令欲少’，少吃禽兽肉，茹素则心清而肠胃厚。”
从现代养生说，尤氏的“节食”保养脾胃观符合科学饮食原则。专家们研究，长期饱食有四大危害：
1.营养过剩，导致肥胖，可诱发许多严重疾病，如高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、脑卒中、糖尿病、脂肪肝、胆结石、痛风等。所以，“肥而不寿，是百病之源”。
2.使血液酸化，由于长期过食，体内代谢增加，产生的酸性代谢产物过多而使血液酸化，而酸化的血液可诱发许多疾病，所以，医学家们说：“万病皆始于酸中毒”。
3.产生过多自由基。长期过食，尤其是吃高脂肪、高胆固醇、高糖食物摄入过多，可促使身体产生过多的自由基。研究证实，自由基是引起衰老的“元凶”，它不仅促进病理性衰老，还可以加速生理性衰老。
4.引发老年性痴呆。研究发现，一种叫“纤维芽胞生长因子”的物质可促进脑动脉硬化，引发老年性痴呆。长期饱食，这种“纤维芽胞生长因子”物质在大脑中积聚，使脑动脉发生硬化，引发老年性痴呆。《本草纲目》云：“饱食不节，杀人顷刻”。《退庵随笔》中说：“所食欲多，心愈塞，年愈损。”美国抗衰老专家希尔严肃地指出：“长期饱食是用牙为自己掘墓，如果你为美食所诱惑，一味追求吃喝，那么，它的危害会进入你身体的每一个细胞，最终会将你毁掉。”
