相信大家对鸡翅应该都不会觉得陌生吧，我们都知道鸡翅有非常多好吃的做法，通常大家都会根据自己的喜欢来烹饪鸡翅，那么家常鸡翅怎么做呢?怎么做鸡翅好吃又简单呢?这就手把手教你20种美味鸡翅的做法。
鸡翅怎么做好吃?get鸡翅的家常做法
一、红烧鸡翅
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二、蒜香鸡翅
材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
三、可乐鸡翅
材料：鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜
1.鸡翅洗干净，沥干水分;
2.鸡翅中加入酱油，糖， 盐，料酒，葱段，姜片，
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香
5.放入鸡翅煎
6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯
7.把多余的油倒出，加入可乐
8.烧开以后加入腌料卤汁
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!
四、啤酒鸡翅
材料：鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.加入葱姜，盐一茶匙，50g啤酒，腌20分钟
4.准备好啤酒。
5.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
8.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
9.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好)。
10.大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11.焖的过程中不要翻动鸡翅。
12.焖到差不多汁干即可盛出。
五、香辣鸡翅
材料：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
六、麻辣鸡翅
材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
七、盐焗鸡翅
材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
八、微波炉烤鸡翅
材料：孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
九、卤鸡翅
材料：鸡全翅8个，白糖，冰糖，大葱，八角，姜片，五香粉，米酒
1.烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用
2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁
3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓
4.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅
十、新奥尔良鸡翅
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也Ok)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
十一、煎鸡翅
材料：鸡翅、青蒜叶、生姜、老酒、黑胡椒、生抽
1、把鸡翅洗干净两面各划拉两刀放入碗里;
2、把青蒜切细放入鸡翅上;
3、生姜、老酒、生抽也都放入鸡翅里，用手按摩几次5分钟;
4、然后放入旁边腌制，每过一小时翻一面，腌制6小时就可以;
5、锅热后鸡翅煎至到两面金黄就可以。
十二、烤鸡翅
材料：鸡翅、迷迭香、洋葱、生抽、老酒、蒜、姜、辣椒
1、鸡翅两面都划两刀，用所有调味料腌制，起码要腌制6小时，一般我第二天吃前一天晚上就腌制;
2、放入烤箱每五分钟翻面一下，基本靠40分钟就可以;
3、最后10分钟的时候，撒上孜然与葱，两面各烤五分钟。
十三、姜汁酱烧鸡翅
材料：鸡中翼15只，胡椒盐适量，太白粉少许，姜汁2大匙，米酒1大匙酱，油膏1大匙，味醂1大匙，蕃茄酱1大匙，盐巴适量，水70～100c.c.，香油少许
1.中翼洗净擦乾，内侧划两刀，再用<醃肉酱料>醃渍抓码30分钟以上备用。
2.将所有<调味料>(香油除外)调匀开来备用。
3.热锅后放少许油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄。
4.加入作法(2)翻炒均匀，大火煮滚后，转小火盖锅焖煮5～10分钟。
5.大火收干酱汁，加入香油拌炒一下即完成。
十四、日式香菇炖鸡翅
材料：鸡翅10只，干香菇4朵，老姜1根，日式酱油3匙，酱油5匙，水200g，日本味琳3匙
1.鸡翅洗净拭干, 在鸡身上搓几个刀(帮助入味)
2.准备一平底锅, 干煎鸡翅(从鸡皮面下去煎)
3.干香菇用热水泡开4. 将老姜洗净, 将其切片
4.将鸡翅两面煎的金黄色6. 在平底锅中加入日本酱油, 丢入姜片
5.将香菇切粗块8. 将香菇丢入平底锅中, 再把酱油, 味琳倒入让其滚煮约30分钟(加入一点胡椒) 即可
十五、橙香蜂蜜烤鸡翅
材料：2节翅7只，蜂蜜2大匙，酱油2大匙，胡椒粉1/2小匙，柳橙汁1颗
1.将洗净的鸡翅用厨房纸巾吸乾，放入保鲜袋内，倒入蜂蜜、酱油、胡椒粉，并挤入柳橙汁。
2.封好保鲜袋，摇晃均匀确认每只鸡翅都有附着酱汁后，放冰箱醃制30分钟以上。
3.烤箱以200度预热15分钟。将醃好的鸡翅正面朝下，摆在烤盘上，并淋上醃料的酱汁。
4.以200度烤30分钟。中间约15分钟时，翻面续烤至上色。油亮烤鸡翅出炉囉～底下可放柳橙片做摆盘，看起来真的色香味俱全!
十六、五香鸡翅
材料：二节鸡翅6～8支，酱油1大匙，米酒1大匙番，茄酱1大匙，五香粉1小匙，酱油1大匙，冰糖1/2小匙，盐巴适量
1.鸡翅放入干净的塑胶袋，用醃料醃渍个12个小时以上。※可利用早上上班前做这轻松的动作，晚上回家就可卤鸡翅了。
2.将鸡翅及醃料倒入卤锅，再另外加入调味的酱油及冰糖，炒ㄧ下，让鸡翅变深色。
3.加水满过鸡翅，水滚后捞除浮泡。可试ㄧ下味道，不够味的加点盐巴。
4.盖上锅盖卤个25～35分钟即可。
十七、酱油鸡翅
材料：鸡翅10只，姜片4片，葱1根，淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼2tbsp，米酒1tbsp，糖1tsp，水适量油1tsp
1.鸡翅洗净。姜切片，葱切段备用。
2.将淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼、糖、酒混合备用。也可先以这酱料将鸡翅醃渍过。
3.起油锅爆香姜片。
4.放入鸡翅，两面稍微煎一下。
5.倒入酱汁。
6.加入少许水(约盖过鸡翅一半)，放入葱段。
7.滚后盖上锅盖，以小火闷煮，至汤汁差不多收干即可。佐饭或冷了当零嘴都不错!
十八、冰糖莲藕鸡翅
材料：莲藕半条，鸡翅7只，青葱一大把，八角4颗，冰糖一大匙，酱油一量米杯，水一量米杯，绍兴酒半量米杯，橄榄油适量
1.备料：莲藕切片，青葱切长段，八角鸡翅洗净。
2.以适量橄榄油将鸡翅用中火煎至两面微黄。
3.加入冰糖略炒至鸡翅表面上色。之后放入青葱略炒，再放入莲藕、八角，加入水、酱油、绍兴酒，盖上锅盖中火炖煮30分钟。
4.起锅后鸡翅跟青葱皆已软烂，浓郁下饭。
十九、墨西哥香辣烤鸡翅
材料：Costco辣鸡翅一份，洋葱(大)半颗，香菜2-3颗
1.首先要有一盒Costco的辣鸡翅
2.香菜切碎备用
3.洋葱切丝拌入鸡翅中，放入烤箱
4.烤箱温度设定150-170之间，烤20分钟(个人喜欢吃干一点的鸡翅)
5.鸡翅出炉后，撒上香菜就大功告成囉!
二十、马铃薯炖鸡翅
材料：马铃薯3颗，鸡翅膀6支，洋葱1颗，葱1根，熟白芝麻2大匙，酱油1大匙，水1.量米杯，味噌1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙，香油2匙
1.马铃薯去皮切块，泡冷水3分钟，再沥去水份。洋葱切1公分宽片状。青葱斜切丝泡冷开水。芝麻研磨成粉(或用刀慢慢切)。
2.鸡翅膀沿着内侧骨头切入一到切痕，平底锅中放入2匙香油，把鸡翅膀2面煎成微微金黄色。洋葱也可以入锅一起炒。
3.鸡翅煎好后取出，和洋葱、马铃薯、调味料一起放入汤锅里。
4.以中大火把汤汁煮滚，再转小火盖上锅盖，焖煮15~20分钟。
5.最后盛盘，把泡青葱的冷开水沥乾，和碎芝麻粉一起洒在马铃薯鸡翅上，完成!
