我们一般身体比较虚弱的时候会进行食补，特别是喝鸡汤，我们一般会喝母鸡汤，但是也有人喜欢喝公鸡汤，那么你知道公鸡炖汤有哪些营养价值，加哪些食材营养有美味呢？以下分享有关公鸡炖汤的家常食谱做法大全。
一、公鸡炖汤有哪些营养价值？告诉你食用公鸡汤对身体有哪些好处：1、养肝： 可以促进肝气循环，舒缓肝郁。2、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
3、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
6、其他功效：可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
公鸡适合什么人?一般人都可食用。
1、公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;
2、但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
二、公鸡加什么炖最美味?不同鸡汤的炖法及营养功效 1.党参红枣公鸡汤
姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许，公鸡500克，
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
功效：
母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，呵呵。 党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。 放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。 另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。
产妇枸杞炖鸡汤
枸杞子100g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g，鸡800g
1.把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
2.锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
3.再放入1000g水、酒、枸杞和盐
4.大火煮10分钟至熟即可。
功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。
人参鸡汤
将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。
功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
杜仲炖公鸡
准备好要制作的食材:童子鸡750克，杜仲15克,姜10克,大葱15克,盐5克
1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用;
2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内;
3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水;
4. 然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸;
5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。
菜系及功效： 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱
炖柴公鸡
准备好要制作的食材: 葱，姜，蒜各适量; 花椒，大料各1小撮;甘草几片;丁香2-3粒;桂皮1小块;豆蔻几粒;料酒1勺; 盐适量; 草菇老抽酱油1勺;柴公鸡1只
1.新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。
2.准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。
3.柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。
4.依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。
5.在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了
6.端上餐桌享用吧!开吃了香香哒。
功效
甘草：润肺止咳、益气、解毒
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
豆蔻：消痞、化湿、开胃
三、鸡汤怎么做最补身?搭配什么食材好 如何搭配食材制作补虚的鸡汤
“补虚”是鸡汤最基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。
1.鸡汤加西洋参
西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。
西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃。
2.鸡汤加桂圆红枣
在炖乌骨鸡时候加入红枣、桂圆等，那么鸡汤又具有补气血的作用。乌骨鸡具有丰富的黑色素、蛋白质和多达19种的氨基酸，具有补钙和治疗贫血的作用，而红枣同样可以补血、活血。桂圆能够起到安眠、补脾胃和养血的作用。
3.三禽汤
三禽汤顾名思义，指的是利用乌骨鸡、乳鸽和鹌鹑一同炖汤，只要在其中加入少许调味品即可。
乌骨鸡的功效我们不再多提，而乳鸽具有补肝肾、益气补血的作用，现代医学认为它还具有健脑补神、提高记忆力和美容养颜的作用。
民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”这样的说法，这也告诉我们鹌鹑的营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用，同时高血压和肥胖的人群也可以食用。
如何搭配食材制作暖身的鸡汤
鸡汤一直以鲜美著称，尤其是老母鸡汤向来是大众的滋补品。“补虚”就是鸡汤最显著的功效，可以调理感冒和增强免疫力。而我们现在要在它补虚的作用之上添加一些食材，让它有暖身的作用。
1.鸡汤加生姜
生姜炖鸡汤需要的生姜比平时多，只有这样才能达到暖身的作用。将整块生姜切片，和洗净的母鸡一同放在砂锅中加入调味料炖煮即可。
生姜具有解表发汗的功效，在冬季食用能够暖身补肾、温补脾胃。如果在冬季消化道受凉或感冒初期，选择喝生姜炖鸡汤也是不错的选择。对于冬季寒冷造成的关节痛也可以选着多喝鸡汤，具有一定的驱寒功效。
2.鸡汤加艾草
艾草的味道可能北方人比较不容易接受，但是在南方，艾草常被用来制作美食。艾草煲鸡汤也是冬季不错的驱寒选择。选择干艾草、老母鸡和生姜等调味料一同煲汤。艾草的根、梗的功效比艾叶好，所以，这里的艾草根茎越粗越好。而且，要选择艾草味道重的，这样功效才更好。
艾草煲鸡汤在冬季食用，一方面可以祛风暖胃、清热解毒、平肝火、祛风湿，起到一定驱寒作用。另一方面对于女性而言可以治疗月经不调、宫寒，对男性而言同样具有滋补作用，暖胃补肾。
3.鸡汤加双菇
双菇鸡汤是一道比较有名的菜，这里选用的乌骨鸡、香菇、平菇和一些调味品。烹调出来的鸡汤非常鲜美，同时也具有一定暖身作用。
平菇能够改善人体的新陈代谢和增强体质，同时还能追风散寒、舒筋活络，对于冬季寒冷导致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的调理作用。而香菇同样具有增强免疫力、补钙等作用，所以这款汤更适合冬季老人食用，有助于调理关节疼痛。
四、公鸡怎么挑选，教你公鸡的选购技巧
在选购鲜活的公鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。 如果提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。
