上班族除了平日的应酬或者在外面吃饭外，在一般情况下结束了一整天的疲惫，一般都会选择在家自己做晚餐，营养又健康。回到家一般都饥肠辘辘了，那么上班一族的朋友们吃什么晚餐好，哪些晚餐快速健康？吃晚餐需要注意什么呢？
上班族晚餐吃什么好？教你制作营养又健康的快手晚餐大全
上班族晚餐之百合蒸南瓜
准备好要制作的食材:鲜百合100g、 南瓜300g、红枣几个、冰糖15g。
1、准备南瓜、鲜百合、冰糖、红枣。新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净。新鲜百合放入水中绰烫10秒钟后捞起。南瓜去籽，去皮并切片，与红枣、百合一起码放在盘子里。将冰糖码放在南瓜上。锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸15-20分钟即可。
上班族晚餐之剁椒鸡蛋
自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。
1.鸡蛋放碗中，打散。
2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。
3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。即可
4、新鲜百合稍微过一下热水，可以去除一点苦味。
上班族晚餐之5分钟鱼香肉丝
准备好要制作的食材:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
2、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。
3、取出，加入腌好的肉丝拌匀;
4、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。
5、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。
很简单味道也不错，特别适合上班族，从准备到操作有十几分钟，就可以吃上热腾腾的鱼香肉丝了。
上班族晚餐之剁椒拌木耳
准备好要制作的食材:木耳(水发)150克、生抽1小匙
醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食盐适量
鸡精少许、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小葱1根、花椒10粒
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟
3、捞出，用清水洗净，沥干
4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末
6、将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可
上班族晚餐之剁椒蒸娃娃菜
准备好要制作的食材:娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
1.准备材料，将娃娃菜洗净备用;
2.将一棵娃娃菜切成6瓣;
3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;
4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;
5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;
6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
上班族晚餐之豌豆清鸡汤蒸萝卜
准备好要制作的食材:白萝卜200g，油适量，盐适量，豌豆适量，清鸡汤适量，瑶柱8粒
步骤
1.白萝卜，豌豆，清鸡汤，瑶柱8粒，盐，生粉。白萝卜只用一小节，不知道多重。
2.没有模具，没关系，宝宝给我画了心形的纸，我给剪下来
3.贴在萝卜上用到削出心形来萝卜大概切1厘米厚
4.中间切4刀挖空中间，用来放瑶柱
5.挖好了，哈哈 虽然不是很漂亮
6.在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着如果没有清鸡汤，可以用泡瑶柱的水来蒸，味道一样很好。当然瑶柱得多放点，泡出来的水才有鲜味。
7.将瑶柱塞进萝卜心中间，记住中间挖的孔要比瑶柱大些，瑶柱蒸熟了会膨胀些。
8.淋上清鸡汤，放入锅里隔水蒸，
9.大火蒸开了改中火蒸25～30分钟视乎萝卜的熟软情况 关火。
10.将蒸出来的汤汁倒回干净锅里，加少量的水淀粉，油
11.边煮边用筷子搅拌 煮开
12.将煮好的薄芡汁浇上即可。
上班族晚餐之麻辣香肠炒芥兰
准备好要制作的食材:芥兰300克、食用油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鸡精1汤匙、麻辣香肠100克
1.香肠切片，大蒜切碎备用;
2.芥兰把杆的叶子去掉后切片，叶子和杆分开，分别洗净沥干水分;
3.锅中热油爆香蒜米;
4.把香肠倒入锅中;
5.小火慢慢把香肠内的油脂煎出来;
6.把芥兰的杆倒入翻炒稍微变软;
7.把芥兰叶子倒入翻炒，炒至叶子变软加适量盐;
8.加入少许鸡精翻拌均匀即可。
小窍门：
芥蓝的杆难熟一点，所以先放进去炒软再放叶子进去炒。
蒜粒和香肠都是小火炒出香味。
二、上班族吃晚餐要注意什么？ 晚餐首选粥
晚餐吃什么比较好呢?晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉
晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐不要过荤
晚餐不宜过多食用肉类，肉乃生痰之物，若是早上或中午食用过多的肉类相对容易消化，因为那个时候人体的阳气处在旺盛的阶段，胃肠的消化能力比较强，所以相对容易消化;若是到了晚上，也就是太阳开始落山的时候，人体的阳气开始逐渐敛藏了，在外的阳气由强盛开始慢慢减弱，这时胃肠的消化能力自然也是不如早中午的，所以如此这时吃了太多不易消化的肉类则会增加胃肠负担，迫使胃肠调动本应该敛藏的“阳气”，使胃肠兴奋起来，这样的结果不但影响了睡眠，造成了”胃不和则不卧“，还极易引发胃肠的疾病。另外，肉还生热，若是晚上吃多了，还会加快血脉的运行速度，是血脉兴奋起来，这样的结果轻则血压骤升、血脂升高，重则引发心脑血管疾病，猝死一般都是发生在晚上，和我们的晚餐饮食密切相关啊。
晚餐不要过晚
晚餐最佳时间是下午5点—7点之间，这个时间段恰好是太阳落山的时候，也就是我们身体的阳气开始敛藏的时候;这个时间段也恰好是足少阴肾经循行的时间，足少阴肾经直达肾，也是我们的肾脏吸收“营养”的最佳时机，也可以说这个时间段吃晚餐是补肾的最佳时机。肾乃先天之本，肾气强了，我们自然不易生病。所以这个时间段吃晚饭不但有助于我们的身体储备“能量”，还能提高抵抗疾病的能力。
晚餐不要过饱
本来晚上是我们的五脏六腑做自我修复的最佳时间，或者说是我们的五脏六腑休息的时间，此时吃的太多，必然增加脾胃的负担，让脾胃失去自我修复或者休息的时间。长期以往，脾胃的功能自然下降，脾胃在人体主管气血的化生及运行的，其功能弱了首先影响体内气血的化生，其次影响气血在体内的运行，多余的食物不能及时地转化为气血而运行周身，或者说不能及时地被代谢掉，就会储存在体内脾胃管辖的部位，也就是腹部，所谓脾主大腹，所以你看腰腹部偏大的人一定是晚餐吃得晚或吃得过饱或吃肉太多。那些不能及时地被吸收或排出多余的食物会合成脂肪在体内储存，使人发胖，使人血糖高、血脂高。脾统血，血液的运行依靠脾气的力量，若是脾气弱了，其血液的运行速度必定减弱，血脉里的血流速度慢了，血管壁自然易堆积”残渣“，时间久了就会诱发动脉粥样硬化。
晚餐要吃少
现在社会竞争很激烈，工作节奏非常快。很多人是早餐不吃，午餐凑合，晚餐吃撑。所有的社会交往和应酬以及全家人享天伦之乐都安排在晚餐，这样的晚餐是容易引发各种疾病的。
晚餐三字经：早、少、淡
晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。
第一个字是早，吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时，这样才能够不影响睡眠。
第二个字是少，晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。这样才能对身体有益。
第三个字是淡。一个是低油，一个是低盐。人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克，北京地区是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
每人每天的吃盐量不能超过6克。否则就容易得高血压，但是从全国来看，每人每天的吃盐量已经达到了12克，因此高血压的发病率也达到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。
