天麻是生活中非常普遍的一种保健佳品，特别是对于平时工作上长期处于压力和紧张状态的人们可以食用一些天麻来调理一下自己，那么干天麻怎么吃呢?和什么一起炖最好?一起来看看天麻的家常做法吧。
你知道天麻怎么吃吗?get天麻的三种吃法
1、天麻炖猪脑：天麻10g，猪脑1 具。先将猪脑洗净，天麻蒸熟切片，一同放入炖锅内，隔水炖熟。此菜具有祛风开窍，疏通血脉，滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次，常服亦有效。
2、天麻蛋：天麻(研粉)2g，鸡蛋1个。将鸡蛋打开，倒人碗内，用筷子搅拌，加入天麻粉，调匀，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清头目，补肝肾。可用于头晕、神经衰弱等。
3、天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女贞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g，即成。此酒滋肝肾，补精血，益气力，乌须发。适用于腰膝酸软，头晕目眩，肾虚遗精，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服。每次10～20ml，日服3次。
一碗红枣天麻炖土鸡
天麻和什么一起炖最好?推荐几款天麻的家常做法
做法一 红枣天麻炖土鸡
材料：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2——3小时以上，调入盐即可。
做法二 天麻百合排骨汤
材料：天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐
1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水(因为有的排骨实在太脏)。
2.然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥)，同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。
热腾腾的天麻白果炖鸡
做法三 天麻白果炖鸡
材料：天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜!最后加点盐即可。
做法四 西洋菜天麻排骨汤
材料：西洋菜2把，猪软骨1斤，天麻一块，海盐少许
1、天麻用热水浸泡10分钟
2、猪软骨切块确实清洗干净
3、一锅水加入猪软骨与天麻一同煮沸，撇掉浮沫，大火滚10分钟后加入西洋菜段
4、熬煮40分钟后即可加盐调味食用
碗中的天麻炖猪脑
做法五 天麻炖猪脑
材料：猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味，原锅上席。
做法六 天麻鱼头炖豆腐
材料：新鲜鳙鱼头一个，南豆腐50克，天麻30克，枸杞3克，香葱20克，姜片20克，花生油10克，鸡粉3克，花雕酒5克，盐2克
1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。
2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。
3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。
4.添高汤(也可用清水代替)烧开后把鱼头放到沙锅中，加天麻、枸杞，再用盐、鸡粉、花雕酒调味，慢慢炖半小时，出锅时撒香葱碎即可。
美味天麻炖乌鸡
做法七 天麻炖乌鸡
材料：乌鸡500g，天麻15g，盐适量，和田大枣7个，枸杞10g，姜2g
1.主料：乌鸡500克、天麻15克、辅料：和田大枣7个、枸杞10克、盐、姜2克
2.天麻用水泡泡洗净，姜切片
3.红枣泡泡洗净，枸杞泡泡洗净
4.乌鸡洗净切成大块，凉水氽水
5.砂锅加入适量冷水，加入姜片乌鸡、红枣，天麻片、一起大火烧开
6.转小火炖一个小时后加盐、枸杞，再炖10分钟左右即可
