正在备考的学子门天天埋头苦读， 作为家长们自然要给孩子准备好营养食谱给孩子吃。读书费脑，有些人紧张还睡不好觉，那么高考生吃什么能安神补脑提高记忆力呢？下面为您分享有关适合考生们营养食谱大全及做法大全，爸爸妈妈们赶紧收藏起来吧~
一、高三学生提高记忆力吃什么?几种增加记忆力的食物推荐 1、黄豆、沙丁鱼
大豆和沙丁鱼都富含丰富的氨基酸，是提高记忆力的重要物质
2、鸡蛋
鸡蛋不但提供大脑所需的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质，能提神醒脑，是考试或工作面试、重要会议前的理想早餐。但为了避免摄取过高的胆固醇，一天请勿食用超过2颗蛋。
3、乳类
牛奶或优酪乳，可以提供人体所需要的各种营养成份，帮助大脑正常活动。
4、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成份，有健脑功能。海带等藻类中的磺类物质，更是记忆力不可或缺。
5、南瓜
传统的中国医学认为，南瓜味道甘甜，性质平稳，有清心醒脑的作用，可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的病症。所以有神经衰弱、记忆力减退等症状的人，将南瓜煮成菜肴，每天吃1次，长期服用会有良好的疗效。
6、青椒
内含丰富的维生素C、P和胡萝卜素，能提升人体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能。
7、葵瓜子
有研究表明，经常吃瓜子不仅可以美白还可以使人的思维更加敏捷。
8、坚果
坚果类食物(大杏仁、栗子、开心果、腰果、榛子、核桃等)，因为它们是护心又健脑的坚果中富含不饱和脂肪酸(健康脂肪酸)，维生素E、硒等抗氧化物质，可以很好的保护脑细胞、神经元不被自由基损害。不过，切记不要吃很多哦，坚果的热量很高，每天吃上一小把健康又不必担心发胖。
9、瘦肉
不但蛋白质丰富，而且还含有大量维生素B1。维生素B1的存在可以帮助人体释放能量，还可以避免注意力不集中，记忆力退化等问题。
二、高三学生吃什么好?高考期间适合学生吃的营养食谱做法 第一道油炝蚕豆
准备好香油50克,蚕豆1500克，花椒10克,盐5克,味精1克
1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净
2.下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
3.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆
4.再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。
第二道天麻鱼头汤
准备好鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。
做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;
将鱼头封煎后放一旁;
在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;
隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
功效：那些被头疼困扰的高考学生的家长们，不如为自己的孩子炖一锅天麻鱼头汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。
第三道：韭黄炒鸡蛋
准备好鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克。
开始制作：1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
2、将韭黄洗净，切长段。
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
功效：益智补脑，防贫血
第四道补脑益智羹
准备好用料银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，何首乌汁100克
鹌鹑蛋100克，桂圆20克，高汤，湿淀粉各适量。
做法
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去壳。桂圆取肉。
3、锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。
功效：补脑强筋，宁心安神，通脉活络。
第五道桂圆莲子粥
桂圆莲子羹
准备好桂圆肉30克，莲子30克，糯米30-60克，大枣10个，冰糖适量。
开始制作：将莲子去皮、心，大枣去核，与桂圆肉、糯米同入锅内
加水适量煮成粥，加冰糖搅匀即可。
【中医解析】：中医认为桂圆肉味甘性温，能补心健脾，养血安神，增强记忆。煮成粥后如《老老恒言》所述：“开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大。”
【功效】：故该粥具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，而且对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
【适应症】：适用于劳心熬夜、气血亏虚所致的全身乏力，心慌气短，失眠多梦，健忘多汗症。
第七道安神补脑汤
准备好玉竹30克，黄精30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，生姜、蒜末、料酒各适量。
1.将上述中药煎汤去渣，取汁备用;
2.猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。
3.将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末。
4.再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。
功效：补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
第八道木耳海参汤:
水发海参50克,木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
1.将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2.锅内倒入适量油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳
3.倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参
4.加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可食用。
功效：营养丰富,香甜可口。对增强记忆力,增强体质有及佳效果。
三、高考考生饮食要注意什么？ 1、食谱变化太大，不顾及孩子平时的饮食习惯
一些家长不顾及孩子平时的饮食习惯，这种做法会适得其反。比如有的孩子平时比较喜欢吃荤，这个时候突然变得很清淡，会打乱他们常有的习惯;有的孩子则平时吃得较清淡，此时为了求进补，又一下子吃得很油腻，其实反而对孩子的身体不利。
2、孩子考试辛苦，准备了大鱼大肉好好补补
专家们却认为不应该给孩子过多进食大鱼大肉，而应该多补充蔬菜水果和乳制品。因为大量的肉质食品其实是加重了肠胃的负担，不利于大脑的供血。
3、购买很多补品补营养
专家表示，如果进补过量，考生在食用后不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果的确需要服用的话，也应该注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。
